Test Refresh GMP

Apa kepanjangan dari GMP ?

• Good Manufacturing Production

• Good Maintenance Production

• Good Manufacturing Product

• Good Manufacturing Practices

Kegunaan Penerapan GMP, kecuali ?

• Agar makanan yang tersedia aman dan layak bagi konsumen

• Untuk melindungi makanan terhadap kontaminasi dan kerusakan

• Agar makanan tetap enak

• Melindungi konsumen dari penyakit atau kerugian yang diakibatkan oleh makanan

Bahaya apa saja yang dapat mengancam keamanan pangan, kecuali ?

• Bahaya Ekologi

• Bahaya Kimia

• Bahaya Biologi

• Bahaya Fisika

Standard penggunaan bahan kimia di area produksi adalah ?

• Bahan kimia tertutup, diberi label, ada MSDC, tidak berbau dan berasa

• Bahan kimia tertutup, diberi label, ada MSGC, tidak berbau dan berasa

• Bahan kimia tertutup, diberi label, ada MSGC, tidak berbau dan berasa

• Bahan kimia terbuka, diberi label, ada MSDS, tidak berbau dan berasa

Bangunan dan Fasilitas Unit Sesuai GMP, kecuali ?

• Ventilasi dilengkapi ram berlubang besar agar sirkulasi udara baik

• Pertemuan dinding lantai melengkung agar mudah pembersihan

• Permukaan dinding halus, rata, berwarna terang, tahan lama, tidak mudah mengelupas, mudah dibersihkan

• Lantai rata, halus, tidak licin, mudah dibersihkan

Berikut cara cleaning yang benar ?

• Membersihkan lantai lorong dengan kape hitam

• Membersihkan belt conveyor produk dengan majun putih

• Semprot-semprot kotoran di lantai bawah mesin dengan kompresor angin

• Membersihkan plafon area sebelum membersihkan mesin atau alat di area tersebut

Berikut peralatan standar di dalam area produksi :

• 
• 
• 
• 

Berikut adalah salah satu upaya pengendalian hama (pest) :

• 
• 
• 
• 

Berikut adalah aturan masuk area produksi, kecuali :

• 
• 
• 
• 

Berikut adalah aturan keluar area produksi, kecuali :

• 
• 
• 
•