Kuis 11.1 Sistem Pencernaan

Sumber energi dalam jumlah gram yang sama yang memiliki jumlah kalori terbesar adalah ....

• Lemak

• Protein

• Maltase

• Glukosa

• Glikogen

Jika makanan sehari-hari tidak mengandung selulosa, kemungkinan orang tersebut menderita ....

• apendisitis

• diare

• konstipasi

• influenza

• demam

Apabila hati tidak menghasilkan empedu akan menimbulkan gangguan pada....

• pencernaan lemak

• pencernaan karbohidrat

• percenaan protein

• kadar gula darah

• kadar kolesterol darah

Uji biuret pada makanan menunjukkan hasil negatif (tidak menimbulkan warna ungu). Bila sumber makanan tersebut dijadikan sebagai sumber makanan satu-satunya akan mengakibatkan ....

• Kwashiokor

• Gangguan penyerapan kalsium

• Gangguan transportasi vitamin A,D,E,K

• rasa cepat lapar

• pH darah tidak stabil

Organ pencernaan yang berfungsi untuk menyerapari-sari makanan adalah ....

• Lambung

• Usus halus

• Usus besar

• Mulut

• Kerongkongan

Gangguan pada dinding lambung yang disebabkan oleh infeksi bakteri Helicobacter pylori sehingga mengakibatkan luka pada lapisan dinding lambung adalah ...

• Ulkus

• Gastritis

• Parotitis

• Hemoroid

• Apendisitis

Permukaan usus halus memiliki struktur berjonjot yang berfungsi untuk ....

• Mengubah dipeptida/pepton menjadi asam amino

• Merangsang sekresi empedu sehingga pengemulsian lemak lancar

• Memeperluas permukaan usus halus sehinggaproses penyetapan sari makanan lebih optimal

• Memperkuat otot usus halus untuk emebantu pencernaan makanan secara mekanis

• Mengubah trigliserida menjadi gliserol dan asam lemak

Organ pencernaan yang memiliki fungsi mematikan bakteri yang ada dalam makanan dan merombak protein menjadi pepton, serta mengaktifkan kaseinogen menjadi kasein adalah ....

• Lambung

• Usus halus

• Usus besar

• Pankreas

• Hati

Proses pencernaan di mulut berlangsung secara mekanik dan kimiawi, zat yang diubah dalam mulut dengan perantaraan enzim adalah ...

• Protein

• Vitamin

• Mineral

• Karbohidrat

• Lemak

Seseorang yamng mengalami gangguan pencernaan makanan dengan gejala sukar buang air besar. Gangguan ini disebabkan oleh ....

• Infeksi kuman

• Keracunan makanan

• Kekurangan vitamin C

• Infeksi perut

• Makanannya kurang mengandung serat