Les locaux professionnels
Quiz
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Arts
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1st Grade
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Practice Problem
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Hard
Frédérique Lhémery-Dias
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6 questions
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
TRI SÉLECTIF: quelle est la couleur de la poubelle réservée aux déchets organiques?
bordeaux
jaune
vert
couvercle vert
2.
MULTIPLE SELECT QUESTION
30 sec • 1 pt
Sélectionner les locaux appartenant à la "zone de préparation froide".
Pâtisserie
Légumerie
Plonge batterie
Garde-manger
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Choisissez le bon ordonnancement des tâches pour la réalisation d'une purée.
J'épluche les PDT,, je taille les PDT, je les mets à cuire.
J'épluche les PDT, je nettoie mon poste, je taille les PDT, je les mets à cuire.
J'épluche les PDT, je taille les PDT, je nettoie mon poste, je les mets à cuire.
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Quand je réalise les préliminaires légumes, j'organise mon poste de façon précise. Comment se nomme ce principe?
La marche en avant dans le temps.
La marche en avant dans l'espace.
5.
MULTIPLE SELECT QUESTION
30 sec • 1 pt
A quelle températures peuvent être stockées les viandes? (plusieurs réponses à donner)
-1
0
1
2
3
6.
MULTIPLE SELECT QUESTION
30 sec • 1 pt
Quels sont les produits qui doivent être conservés en chambre froide BOF?
Beurre
Poisson
Tomate
Oeufs
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