ТОПиОТ Холодильное оборудование

Применение холода в торговле позволяет:

• создать запасы скоропортящихся продуктов в широком ассортименте

• продлить сроки хранения скоропортящихся товаров, снизить потери

• равномерно в течение года продавать товары сезонного производства

• все ответы верны

Главным средством сохранения качества и питательной ценности пищевых продуктов является

• тепло

• холод

• наличие бактерий

• отсутствие вирусов

Способ получения холода за счет изменения агрегатного состояния хладагента, кипения его при низких температурах: 

• машинное охлаждение

• искусственное охлаждение 

• естественное охлаждение

• равное охлаждение

Чем руководствуются при выборе хладагента:

• термодинамическими свойствами 

• эстетическими 

• теплофизическими 

• эргономическими 

Отвод от тела тепла, сопровождающийся понижением его температуры - это

• замораживание

• нагревание

• теплопроводность

• охлаждение

Искусственное охлаждение нельзя получить с помощью

• водяного льда

• льдосоляной смеси

• машинного охлаждения

• соляной кислоты

Первым создал конструкцию холодильной машины, работающей на этиловом эфире -

• англичанин Джекоб Перкинс

• американец Элтон Мэйо

• японец Ли Яккока

• финн Тур Хейердал

Первые холодильники называли ____________ в честь запатентовавшего его изобретение

• Одифрены

• Эйнштейны

• Ньютоны

• Лейбницы

______________ - это устройства, в кото­рых вырабатывается искусственный холод, используемый для сохранения качества скоропортящихся продуктов.

• Холодильное оборудование

• Транспортное оборудование

• Контрольно-кассовое оборудование

• Весовое оборудование