Pengetahuan Bahan Makanan

Daging sapi yang baik disebut dengan istilah.........

• lamb

• pork

• beef

• mutton

• ox

Daging domba disebut dengan..........

• beef

• pork

• lamb

• veal

• chicken

Yang termasuk ke dalam contoh binatang mollusca adalah..........

• cumi-cumi

• ikan mas

• ikan tenggiri

• ikan bawal

• ikan patin

Daging yang baik biasanya diberi cap dari........

• peternak

• pemda

• dinas kesehatan

• bupati

• dinas sosial

Perubahan warna merah ungu menjadi merah cerah pada daging terjadi jika.........

• tersedia oksigen dalam jumlah yang cukup

• daging berhubungan dengan udara terlalu lama

• pengaruh dari bahan pengawet

• daging terlalu lama tersimpan dalam freezer

• tidak tersedia oksigen yang cukup

Supaya daging tidak mencemari bahan makanan lain saat dimasukkan ke dalam kulkas sebaiknya dibungkus dengan..........

• koran

• kertas nasi

• plastik

• sterefoam

• mika

Dengan dibekukan daging dapat disimpan dalam freezer paling lama.........

• 2 bulan

• 3 bulan

• 4 bulan

• 5 bulan

• 6 bulan

Makanan yang berasal dari hewan laut disebut..........

• vegetable

• seafood

• beef

• pork

• lamb

Mollusca adalah binatang laut yang bertubuh.............

• besar

• kecil

• sedang

• keras

• lunak

Berikut ini adalah ciri-ciri ikan yang berkualitas baik, kecuali............

• insang berwarna merah cerah

• sisik melekat dengan kuat

• bau ikan segar

• insang berwarna coklat

• daging kenyal dan elastis