Penilaian Harian Bioteknologi 2019

Pembuatan kecap dan yogurt menggunakan jasa mikroorganisme…

• Neurospora crasa dan Lactobacillus casei

• Aspergillus wentii dan Lactobacillus bulgaricus

• Lactobacillus casei dan Rhizopus oryzae

• Penicillium notatum dan Lactobacillus casei

Proses fermentasi makanan yang menggunakan jasa bakteri ditunjukkan oleh gambar....

• 
• 
• 
• 

Tape singkong yang di biarkan terlalu lama akan mengakibatkan rasanya menjadi pahit, hal ini terjadi diakibatkan oleh terbentuknya ….

• asam cuka oleh bakteri Acetobakter sp.

• metana oleh bakteri Metanobacterium sp

• alkohol oleh jamur Saccharomyces sp

• methanol oleh Metanobacterium sp

Pada proses pembuatan sari kelapa digunakan mikroorganisme Acetobacter xylinum yang berfungsi untuk mengubah gula menjadi….

• asam amino

• asam asetat

• asam lemak

• selulosa

Manakah pernyataan yang benar tentang penerapan bioteknologi konvensional di bidang pangan ?

• Penggunaan jamur Neurospora crassa dalam pembuatan tempe

• Penggunaan Aspergillus wentii dalam pembuatan kecap

• Pembuatan tape dengan melibatkan jasa bakteri Lactobacillus casei

• Pembuatan sari kelapa mennggunakan jasa jamur Penicillium notatum

Bioteknologi konvensional dapat diterapkan untuk meningkatkan produksi pangan. Sebagai agen biologinya digunakan bakteri atau jamur non patogen. Penerapan bioteknologi yang tepat adalah .....

• Penggunaan Saccharomyces serevicae pada biofuel yang dapat mengubah gula menjadi alkohol dan CO₂

• Penggunaan Saccharomyces ellipsoide pada pembuatan oncom yang dapat mengubah protein menjadi asam amino

• Penggunaan Saccharomyces ellipsoide pada sari buah yang dapat mengubah gula menjadi alkohol dan CO₂

• Untuk membuat tempe digunakan jamur Aspergillus niger yang dapat mengubah protein menjadi asam amino

Perhatikan beberapa produk bioteknologi berikut!

1. Antibiotik

2. Transgenic

3. Hormon sintetik

4. Kultur jaringan

5. Recombivax Hb

Produk bioteknologi dalam bidang kesehatan adalah…

• 1, 2, dan 4

• 1, 3, dan 5

• 2, 3, dan 4

• 2, 3, dan 5

Perhatikan nama mikroorganisme berikut ini!

1. Acetobacter xylinum

2. Aspergilus flavus

3. Propioni bactericum

4. Streptococcus thermophilus

5. Pseudomonas cocovenenans

Mikroorganisme yang dimanfaatkan dalam olahan makanan adalah....

• 1,2,3

• 1,3,4

• 2,3,5

• 3,4, 5

Daftar produk bioteknologi :

1. insulin

2. kecap

3. padi tahan kering

4. nata de coco

Dari daftar di atas yang merupakan produk bioteknologi modern adalah ….

• 1 dan 2

• 1 dan 3

• 2 dan 4

• 3 dan 4

Jenis produk bioteknologi yang dihasilkan oleh aktivitas Sacharomyces cerevisae, ditunjukkan gambar nomor…

• 1 dan 2

• 2 dan 3

• 3 dan 4

• 4 dan 1