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Aliments et préparations culinaires

Authored by Rossana Nigro

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Aliments et préparations culinaires
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20 questions

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

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Quels sont les critères sur lequels choisir un fournisseur ?

Le prix est le seul critère.

La réputation et la recommandation du fournisseur, le prix des produits, la fiabilité du service et un délais de livraison rapid, la fraȋcheur et la traçabilité des produits.

La traçabilité des produits et la réputation du fournisseur.

Les délais de livraison.

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Quel sera le résultat de l'achat de produits de mauvaise qualité ?

La perte d'argent.

La perte des clients.

La perte de nouveaux clients.

La perte des clients, d'image et de des revenus.

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Á qui peuvent-les restaurateurs demander des recommandations lors du choix d'un fournisseur ?

Ils peuvent cherches sur Internet.

Ils peuvent demander aux collègues, aux amis, aux organismes agréés ou chercher sur Internet.

Aux organismes agréés.

Aux amis.

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

Media Image

Pourquoi les produits locaux sont de plus en plus demandés ?

Car ils coûtent moins chers.

Car ils sont des produits biologiques.

Car ils réduisent l'impact environnemental, les coûts et les risques des aliment qui périssent lors de trop longs trajets.

Car ils sont de bonne qualité.

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

Media Image

Quels sont les points forts des marchés de gros ?

Ils vendent une vaste gamme de produits à bon prix.

Ils vendent une vaste gamme de produits.

Ils livrent la marchandise aux fournisseurs

Ils vedent les produits locaux.

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

Quels sont les points faibles des agriculteurs ?

Leur production est riche en typologie.

Ils n'assurent pas de produits frais.

Les prix des produits sont chers et leur production est limitée en typologie.

Ils vendent des produits de bonne qualité.

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

Qu'est-ce qu'il faut faire pour gérer efficacement les fournitures ?

Il faut conserver les aliments pour gagner du temps.

Il faut conserver les aliments pour gagner du temps et de l'argent, assurer la sécurité alimentaire et prévenir la contamination.

Il faut seulement assurer la sécurité alimentaire.

Il faut seulement assurer la fraîcheur des aliments.

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