Tarea 13- Cuestionario lípidos. Segunda parte-12-marzo

Con respecto a los triaglicéridos podemos decir que:

• Están formados por 3 gliceroles

• Son ésteres de 3 ácidos grasos más una glicerina

• Son derivados alcohólicos de la glicerina

• No pueden ser sintetizados por el hígado

• No se pueden hidrolizar

Con relación a los acilgliceroles es falso que

• Son moléculas anfipáticas

• En las grasas animales predominan los ácidos palmítico y esteárico

• En las grasas animales predominan el ácido oleico y mirístico

• La alteración natural más frecuente de las grasas es el "enranciamiento".

• La hidrólisis de los triacilgliceroles es una reacción inversa a la esterificación

Los triacilgliceroles:

• Se supone que son buenos agentes emulsionantes.

• Producen aproximadamente la misma cantidad de ATP que produciría un equivalente de glucógeno

• Se almacenan como moléculas hidratadas.

• En un individuo medio, representan energía suficiente para el sustento vital durante varias semanas.

• Son en general moléculas cargadas negativamente a pH fisiológico

Los jabones están formados por

• Sales de fosfolípidos y sacarosa

• Sales de ácidos grasos más bases de Na y K

• Sales amónicas con ácidos grasos

• Glicerol más una base nitrogenada

• Triacilglicéridos más ácido sulfúrico

¿Qué son los fosfoglicéridos?

• Son moléculas anfipáticas

• A veces poseen una función fosfodiéster

• Los más abundantes en los animales superiores son los de etanolamina y de colina

• Las cardiolipinas son muy abundantes en las membranas mitocondriales

Con relación a los fosfoglicéridos , ¿qué afirmación es falsa?

• Son ésteres de glicerol que contienen ácido fosfórico

• El ácido fosfatídico se obtiene a partir de glicerina, por esterificación con dos alcoholes, y ácido fosfórico

• Los fosfoglicéridos más frecuentes son los que contienen etanolamina y colina

• La unión de dos moléculas de ácido fosfatídico a una de glicerol da lugar a cardiolipina

• El difosfatidiol glicerol o cardiolipina es un fosfoglicérido muy abundante en el músculo cardíaco, de donde obtiene su nombre

Formando parte de las cefalinas hay:

• Etanolamina

• colina

• Glucosa y serina

• Galactosa

• esfingosina

Los productos de hidrólisis de las cardiolipinas son cualitativamente los mismos que se obtienen de la hidrólisis de:

• plasmalógenos

• cefalinas

• esfingomielinas

• triacilglicéridos

• ácido fosfatídico

¿Cuál de los siguientes compuestos nitrogenados forma parte de la lecitina?

• Colina

• Serina

• Leucina

• Glicina

• Adenina

Si se hidroliza un fosfolípido aparece colina, éste puede ser:

• Una cardiolipina

• Una cefalina

• Un inositolfosfatídico

• Un ácido fosfatídico

• Una lecitina