Pengolahan makanan Internasional

Palembang terkenal dengan makanan khas yaitu pempek. Setiap hari pembeli pempek terus meningkat, untuk memenuhi permintaan pembeli wirausahawan melakukan pengembangan usaha dengan…

• Membuka cabang baru

• Melakukan promosi

• Mengurangi pekerja

• Berhenti usaha

• Berdiam diri

Perhatikan pernyataan-pernyataan berikut!

1) Terlalu yakin akan keberhasilan usaha

2) Mawas diri dan hati-hati dalam mengambil keputusan

3) Terlalu berani dalam berwirausaha tanpa menghitung risiko.

4) Selalu berfikir positif

5) Bersikap sombong jika mendapat keberhasilan

Berdasarkan pernyataan tersebut, sikap negative yang harus dihindari oleh seorang wirausaha ditunjukkan oleh nomor ….

• (1), (2) dan (3)

• (1) dan (3)

• (2) dan (4)

• (1), (3) dan (5)

• (3), (4) dan (5)

Dalam melakukan evaluasi wirausaha, kita dapat menggunakan analisis SWOT. Kepanjangan dari SWOT adalah.....

• Strenght, Weakness, Opportunities, dan Treats

• Strenght, Weakness, Opport, dan Treats

• Strong, Weakness, Opportunities, dan Treats

• Strong, Wake up, Opportunities, dan Treats

• Strenght, Wake up, Opportunities, dan Treats

Faktor-faktor keberhasilan dan kegagalan wirausahawan adalah sebagai berikut :

1) Mau bekerja keras

2) Kurang menguasai teknik manajerial

3) Bekerja sama dengan orang lain

4) Mudah putus asa

5) Berambisi untuk maju

6) Tidak bersungguh-sungguh

Faktor penyebab kegagalan wirausaha adalah...

• 1, 2, dan 3

• 2, 3, dan 4

• 3, 4, dan 5

• 1, 3, dan 5

• 2, 4, dan 6

Berikut beberapa keunggulan makanan asli khas daerah yang diolah dengan metode kukus, kecuali….

• mempertahankan lebih banyak kandungan vitamin dan mineral makanan

• panas uap air yang mendidih mematangkan makanan dengan cara perlahan, sehingga makanan menjadi lembut dan tetap lembab

• mengukus memungkinkan kita menambahkan bumbu untuk menambah aroma dengan menyentuh makanan tersebut

• makanan lebih enak

• rasa, aroma, warna dan tekstur makanan (ikan, daging, sayuran, buah) tidak banyak berubah

teknik memasak dengan memakai sedikit minyak disebut ….

• Menumis

• Menggoreng

• Merebus

• Mengukus

• Membakar

Pudding adalah suatu hidangan yang biasa disajikan setelah makan makanan pokok/utama selesai, yang istilahnya biasa disebut:

• Makanan penyela

• Makanan pembuka

• Dessert

• Appetizer

• Makanan pokok

Pudding roti adalah makanan yang bahan baku utamanya adalah menggunakan roti tawar yang tehnik penngolahannya adalah .....

• Dikukus

• Dibakar

• Direbus

• Dipanggang

• Digoreng

Mengukus makanan dalam membuat makanan asli khas daerah dengan cara dibungkus bertujuan agar ….

• uap panas tidak bisa keluar dari dalam wadah sehingga makanan menjadi matang karena cairan yang berasal dari makanan itu sendiri

• mematangkan makanan dari uap air tersebut

• makanan tetap lembab

• makanan menjadi tidak berlemak

• makanan cepat matang

Seorang wirausaha dengan melihat mangga, salak, pala dan gula di pasar dapat di jadikan ide dan peluang usaha membuat makanan awetan yang d sukai semua orang. Pengolahan makanan apa yang tepat dari ke 3 bahan tersebut adalah...

• Dodol

• Sele

• Keripik

• Manisan

• Tape