les équipements professionnels en commerce alimentaire

On peut réchauffer un aliment emballé dans de l'aluminium au micro-ondes, sans danger.

• vrai

• faux

Les aliments peuvent exploser au micro-ondes.

• vrai

• faux

On peut cuire un oeuf dans sa coquille au micro-ondes

• vrai

• faux

Ce sont les ondes qui chauffent l'aliment dans le micro-ondes.

• vrai

• faux

Il est impossible de se brûler avec des aliments chauffés au micro-ondes.

• vrai

• faux

La partie qui produit les ondes dans un micro-ondes s'appelle :

• le processeur magnétique

• le magnétron

• la charge rayonnante

• le guide d'ondes

Pourquoi faut-il couvrir les aliments lors d'une cuisson au micro-ondes?

• pour conserver la chaleur dans l'aliment

• pour éviter la contamination

• pour cuire longtemps

• Pour éviter de salir les parois

Dans le grille pain, le pain grille par

• Conduction

• Convection

• Rayonnement

On se brûle en touchant la plaque à cause de la

• Conduction

• Convection

• Radiation

L'eau bout dans la bouilloire grâce à

• la Conduction

• la Convection

• le Rayonnement