Enfermedades transmitidas por alimentos

Las ETA's son patologías que se originan por la ingestión de alimentos infectados con contaminantes en cantidades suficientes para afectar la salud del consumidor

• Falso

• Verdadero

• Ambas son ciertas

Los m.o. en alimentos pueden ser de tipo...

• Endógeno

• Exógeno

• Ambas son verdaderas

• Ambas son falsas

La infección alimentaria es causada por...

• Consumir alimentos con toxinas

• Ninguna

• Consumir alimentos con microorganismos

• Ambas

La intoxicación alimentaria es causada por...

• Consumir alimentos con toxinas

• Ninguna

• Consumir alimentos con microorganismos

• Ambas

¿Qué temperatura se considera zona de peligro en los alimentos?

• Entre 4°C y 60°C

• Entre 8°C y 50°C

• Entre 20°C y 60°C

• Entre 0°C y 30°C

Estudio de la distribución y los determinantes de eventos relacionados con la salud y la aplicación de esos estudios al control de enfermedades y otros problemas de salud

• Pandemia

• Endemia

• Epidemiología

• Epidemia

Denota la presencia habitual de una enfermedad o un agente infeccioso en una determinada zona geográfica o grupo de población

• Endemia

• Epidemiología

• Pandemia

• Epidemiología

Aparición de casos de una enfermedad en una comunidad, conducta específica u otros hechos, en relación con la salud, claramente excesivos con respecto a lo que cabe esperar en condiciones normales

• Endemia

• Epidemiología

• Pandemia

• Epidemia

Es la afectación de una enfermedad de personas a lo largo de un área geográficamente extensa

• Endemia

• Epidemiología

• Pandemia

• Epidemia

Es el resultado de la infección de alimentos con cierta cantidad de microorganismos patógenos que son capaces de producir o liberar toxinas una vez que han sido ingeridos

• Infección

• Epidemiología

• Toxiinfección

• Intoxicación