zat aditif kelas B

Perhatikan pernyataan berikut!

1. Tampilan makanan lebih menarik

2. Makanan lebih tahan lama disimpan

3. Mengurangi nilai gizi

4. Meningkatkan cita rasa.

Yang merupakan tujuan dari penggunaan zat aditif adalah nomor… .

• 1, 2, 3

• 1, 2, 4

• 2, 3, 4

• 1, 3, 4

Perhatikan bahan-bahan di bawah!

a) Daun suji

b) Garam bleng

c) Terasi

d) Tinta cumi

Dari bahan-bahan diatas yang dapat digunakan sebagai zat aditif pada makanan beserta fungsinya yang

benar adalah....

• Tinta cumi, karena dapat digunakan sebagai pewarna makanan.

• Daun suji, untuk memberikan aroma pada makanan.

• Garam bleng, digunakan untuk penyedap pada makanan

• Terasi, digunakan untuk pengawet pada makanan

Perhatikan zat aditif berikut!

1. Tartrazine

2. Karmin Cl 75470

3. Carmoisine

4. Klorofil Cl 75810

Yang termasuk pewarna alami dan pewarna buatan berturut-turut adalah nomor… .

• 1, 2 dam 3, 4

• 1, 3 dan 2, 4

• 2, 3 dan 1, 4

• 2, 4 dan 1, 3

Perhatikan ciri-ciri zat aditif di bawah ini!

(1) Harga murah

(2) Penggunaan praktis dan mudah

(3) Kurang tahan lama

(4)Kebanyakan tidak dapat dimetabolisme tubuh

(5)Dibuat dari bahan alam

Yang merupakan ciri-ciri zat aditif buatan antara lain ....

• (1), dan (3)

• (1), (2), dan (3)

• (1), (2), dan (4)

• (2) dan (4)

Monosodium glutamat, siklamat, dan natrium benzoat secara berturut-turut merupakan zat aditif yang berguna untuk… .

• Pengawet, penyedap, pemanis

• Penyedap, pemanis, pengawet

• Penyedap, pengawet, pemanis

• Pengawet, pemanis, penyedap

Perhatikan komposisi kemasan minuman ringan di bawah ini!

Komposisi : Gula, Susu Bubuk, Krimer

Nabati (mengandung pewarna makanan Beta Karoten Cl 75130), Coklat bubuk, Aspartam 44 mg/sachet , Asesulfam-K 16 mg/sachet , Natrium siklamat 6 mg/sachet.

Dari komposisi kemasan diatas yang termasuk pemanis buatan adalah....

• Beta Karoten Cl 75130, Aspartam

• Krimer Nabati, Gula

• Aspartam, Asesulfam-K

• Fenilalanin, Asesulfam-K