อาหารม.5

สารประกอบไฮโดรคาร์บอน เป็นสารอินทรีย์ที่ประกอบด้วยธาตุชนิดใด

• C และ H

• C และ O

• H และ O

• O และ N

ข้อใดบอกองค์ประกอบของน้ำตาลโมเลกุลคู่ได้ถูกต้อง

• ซูโครส = ฟรักโทส + กลูโคส

• มอลโทส = กาแลกโทส + กาแลกโทส

• แลกโทส = กาแลกโทส + ฟรักโทส

• แลกโทส = กาแลกโทส + ฟรักโทส

ไกลโคเจนคือสารชีวโมเลกุลประเภทใด และเก็บสะสมอยู่ในส่วนใดของร่างกาย

• คาร์โบไฮเดรต เก็บสะสมอยู่ในกล้ามเนื้อและตับ

• โปรตีน เก็บสะสมอยู่ในกล้ามเนื้อ

• คาร์โบไฮเดรต เก็บสะสมอยู่ในกล้ามเนื้อ

• โปรตีน เก็บสะสมอยู่ในตับ

ถ้านักเรียนต้องการรับประทานอาหารที่ย่อยและดูดซึมได้เร็วที่สุด ควรจะรับประทานอาหารชนิดประเภทใด

• มอนอแซกคาไรด์

• ไดแซกคาไรด์

• ไตรแซกคาไรด์

• พอลิแซกคาไรด์

มอนอแซกคาไรด์ 2 โมเลกุลมีการเชื่อมให้เกิดเป็นไดแซกคาไรด์ มีชื่อเรียก เฉพาะว่าพันธะอะไร

• พันธะไกลโคซิดิก

• พันธะโคเวเลนต์

• พันธะไอออนิก

• พันธะเพปไทด์

ข้อใด ไม่ถูกต้อง

• โปรตีนทำหน้าที่สร้างภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย

• ผู้ป่วยที่เป็นเบาหวานควรงดอาหารพวกแป้งเพราะแป้งจะย่อยเปลี่ยนเป็นกลูโคส

• การทำงานของกล้ามเนื้อส่วนใหญ่ใช้พลังงานจากกลูโคส

• วัยรุ่นเป็นวัยที่ต้องการโปรตีนมากกว่าวัยอื่น

ไขมันและน้ำมันเป็นสารประกอบที่เรียกว่าไตรกลีเซอไรด์ เกิดจากการรวมตัวทางเคมีของสารใด

• กรดไขมัน 3 โมเลกุล กับ กลีเซอรอล 1 โมเลกุล

• กรดไขมัน 1 โมเลกุล กับ กลีเซอรอล 3 โมเลกุล

• กรดไขมัน 1 โมเลกุล กับ กลีเซอรอล 1 โมเลกุล

• กรดไขมัน 3 โมเลกุล กับ กลีเซอรอล 3 โมเลกุล

พอลิเมอร์คืออะไร

• สารที่มีโมเลกุลขนาดเล็กมีโครงสร้างเรียงชิดกัน

• สารที่มีโมเลกุลขนาดเล็กที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ

• สารที่มีโมเลกุลขนาดใหญ่มีหน่วยย่อยคือมอนอเมอร์

• สารที่ มีโมเลกุลขนาดใหญ่ที่มีโครงสร้างเหมือนกัน

หน่วยย่อยของพอลิเมอร์ คืออะไร

• มอนอเมอร์

• ไดเมอร์

• ไตรเมอร์

• โอลิโกเมอร์

โครงสร้างของพอลิเมอร์แบบใดที่มีความเหนียว และแข็งแรงมากที่สุด

• แบบกิ่ง

• แบบเส้น

• แบบร่างแห

• ถูกทุกข้อ