Almacenamiento alimentos

¿Que provocó que se empezaran a almacenar alimentos?

• No haber consumo inmediato

• Por no tener hambre

• Porque los alimentos estaban deteriorados

¿Qué es una auditoría?

• Un proceso por el cual se realizan capacitaciones

• Un proceso por el cual se revisa que todo cumpla con lo que está documentado

• Un proceso por el cual se crea una empresa

¿Sobre qué habla la Resolución 333 de 2011?

• Etiquetado nutricional de alimentos

• Condiciones higiénicas de fabricación de alimentos

• Condiciones de distribución y venta de alimentos

¿Cual de estos datos NO es obligatorio tener en el etiquetado?

• Peso neto

• Ingredientes

• Fotos de la empresa

• Registro sanitario

¿Para qué sirven las buenas prácticas logísticas?

• Para mejorar las BPM

• Para estandarizar procesos de inventarios y de distribución

• Para vender los productos mas barato

¿Para qué sirve un inventario?

• Para realizar un correcto pago de nómina

• Para ayudar en las normas de higiene

• Para conocer el nivel de existencias almacenadas

¿Para qué sirve el sistema PEPS?

• Para saber a qué temperatura se deben almacenar los alimentos

• Para conocer los nutrientes de los alimentos

• Para darle una efectiva rotación a los alimentos

¿Qué es la trazabilidad?

• Serie de procedimientos que permiten almacenar, transportar y distribuir mejor los productos alimenticios

• Serie de normas que regulan los nutrientes que deben tener los alimentos

• Serie de procedimientos que permiten conocer el estado de los alimentos en todas sus etapas de producción

¿Qué es una Merma?

• Una reducción de cantidad o volumen de los productos

• Una especie de marmota

• Un incremento de cantidad o volumen de los productos

¿Cuál de estas NO es una forma de mitigar los riesgos laborales?

• Métodos de protección

• Avisos de peligros

• Capacitación

• Factores distractores