Põhikastmed

Põhikastmed

Professional Development

17 Qs

quiz-placeholder

Similar activities

10.12 teadmiste kontroll

10.12 teadmiste kontroll

Professional Development

20 Qs

GN nõud ja ahjud

GN nõud ja ahjud

Professional Development

15 Qs

Kokatöö 1

Kokatöö 1

Professional Development

18 Qs

I moodulit kokkuvõttev test

I moodulit kokkuvõttev test

Professional Development

21 Qs

3.12 teadmiste kontroll- pannid ja praadimisviisid

3.12 teadmiste kontroll- pannid ja praadimisviisid

Professional Development

20 Qs

Kala tund 2

Kala tund 2

Professional Development

20 Qs

Kala KK21-PE 1 tund

Kala KK21-PE 1 tund

Professional Development

20 Qs

Jõulupidu 2018

Jõulupidu 2018

Professional Development

15 Qs

Põhikastmed

Põhikastmed

Assessment

Quiz

Professional Development

Professional Development

Medium

Created by

Taisi Talviste

Used 24+ times

FREE Resource

17 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

5 mins • 1 pt

Vaata videot https://www.youtube.com/watch?v=5yrbsbQGjRM

Märgista videos valmistatud põhikastme eestikeelne nimetus.

Sauce bechamel

Valke põhikaste

Valge põhikaste

Hele põhikaste

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

Märgista valge põhikastme põhitoorained

Õli, muna ja valge puljong

Või, nisujahu ja piim

Õli, vesi ja manna

Toiduõli, rukkijahu, hapukoor

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Valge põhikaste sobib gratineerimiseks, püreesuppide tihendamiseks, argipäevaroogade lisandiks, lasanjesse. Kas väide on õige või väär?

Õige

Väär

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

2 mins • 1 pt

Kas valges põhikastmes on jahu ja rasvaine vahekord 1:1? See tähendab, et 1 liitri kastme valmistamiseks on tarvis 60g jahu ja 60g võid.

Jah, nii see on!

Ei, võid pannakse alati kaks korda rohkem.

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

Mida tähendab GRATINEERIMA? Märgista õige vastus

Üleküpsetama

Ülekeetma

Graavima

Praadima koos paneeringuga

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

2 mins • 1 pt

Roux- hääldus: ro:

Mida see väljend tähendab?

Nii nimetatakse õli ja piima segu, mida kasutatakse kastme valmistamiseks

Jahu ja vee segu

Nii nimetatakse kastmeks kasutatava rasvaine ja nisujahu segu

Nii nimetatakse paksu jahukastet

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

2 mins • 1 pt

Sauce veloute ehk ...

Pruun põhikaste

Valge põhikaste

Vinegrettkaste

Hele põhikaste

Create a free account and access millions of resources

Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
or continue with
Microsoft
Apple
Others
By signing up, you agree to our Terms of Service & Privacy Policy
Already have an account?