Põhikastmed

Põhikastmed

Professional Development

17 Qs

quiz-placeholder

Similar activities

Mārketings

Mārketings

Professional Development

12 Qs

17.11 teadmiste kontroll köögiviljad

17.11 teadmiste kontroll köögiviljad

Professional Development

12 Qs

Mehhatroonika süsteemide täiturid

Mehhatroonika süsteemide täiturid

Professional Development

12 Qs

Orgaanilised materjalid

Orgaanilised materjalid

Professional Development

20 Qs

Eesti köök

Eesti köök

Professional Development

20 Qs

Työyhteisön osaamisen kehittämisen käytännöt ja menetelmät

Työyhteisön osaamisen kehittämisen käytännöt ja menetelmät

Professional Development

12 Qs

Toidukultuurilugu- lõpphindamine

Toidukultuurilugu- lõpphindamine

Professional Development

16 Qs

Lääkelaskuprosessi

Lääkelaskuprosessi

Professional Development

16 Qs

Põhikastmed

Põhikastmed

Assessment

Quiz

Professional Development

Professional Development

Medium

Created by

Taisi Talviste

Used 24+ times

FREE Resource

17 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

5 mins • 1 pt

Vaata videot https://www.youtube.com/watch?v=5yrbsbQGjRM

Märgista videos valmistatud põhikastme eestikeelne nimetus.

Sauce bechamel

Valke põhikaste

Valge põhikaste

Hele põhikaste

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

Märgista valge põhikastme põhitoorained

Õli, muna ja valge puljong

Või, nisujahu ja piim

Õli, vesi ja manna

Toiduõli, rukkijahu, hapukoor

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Valge põhikaste sobib gratineerimiseks, püreesuppide tihendamiseks, argipäevaroogade lisandiks, lasanjesse. Kas väide on õige või väär?

Õige

Väär

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

2 mins • 1 pt

Kas valges põhikastmes on jahu ja rasvaine vahekord 1:1? See tähendab, et 1 liitri kastme valmistamiseks on tarvis 60g jahu ja 60g võid.

Jah, nii see on!

Ei, võid pannakse alati kaks korda rohkem.

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

Mida tähendab GRATINEERIMA? Märgista õige vastus

Üleküpsetama

Ülekeetma

Graavima

Praadima koos paneeringuga

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

2 mins • 1 pt

Roux- hääldus: ro:

Mida see väljend tähendab?

Nii nimetatakse õli ja piima segu, mida kasutatakse kastme valmistamiseks

Jahu ja vee segu

Nii nimetatakse kastmeks kasutatava rasvaine ja nisujahu segu

Nii nimetatakse paksu jahukastet

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

2 mins • 1 pt

Sauce veloute ehk ...

Pruun põhikaste

Valge põhikaste

Vinegrettkaste

Hele põhikaste

Create a free account and access millions of resources

Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
or continue with
Microsoft
Apple
Others
By signing up, you agree to our Terms of Service & Privacy Policy
Already have an account?