pengemasan

Fungsi utama dari pengemasan di bawah ini yang paling tepat adalah

• meningkatkan nilai ekonomi dan efisiensi bahan pangan

• agar bahan pangan laku terjual

• agar bahan pangan tidak mengalami perubahan bentuk dan mutu

• agar bahan pangan mempunyai nilai nutrisi yang baik

Pernyataan yang benar tentang sifat kemasan semifleksibel adalah bahan kemas

• mudah dilenturkan tanpa ada retak

• bersifat keras, patah bila dibengkokkan

• memiliki sifat antara kemasan fleksibel dan kemasan kaku

• lebih tipis tetapi mudah dibengkokkan

kemasan yang masih memerlukan tahap perakitan sebelum pengisian digolongkan kemasan berdasarkan.....

• frekuensi pemakaian kemasan

• struktur sistem kemasan

• tingkat kesiapan pakai kemasan yang wadahnya siap pakai

• tingkat kesiapan pakai kemasan yang wadahnya siap dirakit

penggunaan kemasan edible film diantaranya, kecuali.......

• kapsul obat

• pembungkus permen

• pelapis coklat

• bahan pembuat gelas

penyebab dari kerusakan bahan pangan yang dikemas adalah.....

• perubahan fisik dan biokimia

• kerusakan mekanis dan perubahan kadar air

• perubahan kimia dan mikrobiologi serta interaksi dengan oksigen

• A, B, dan C benar

pernyataan yang tepat untuk kemasan yang bersifat tahan suhu tinggi adalah......

• memerlukan proses pendinginan dan wadah yang besar

• memerlukan proses penurunan suhu dan wadah yang transparan

• wadah yang digunakan memerlukan proese pemanasan, dan sterilisasi

• wadah dengan sempurna dapat dilalui gas, udara maupun uap air

kemasan berdasarkan frekuensi pemakaiannya terdiri atas....

• disposable

• indisposabel

• multidisposable

• fleksibilitas

pengemasan pertama kali dikenal semenjak tahun

• 40 SM

• 400 SM

• 4000 SM

• 40000 SM

Apabila bahan kemas langsung membungkus kemasan

• Primer

• sekunder

• tertier

• kuartener

berdasarkan sifat perlindungan terhadap lingkungan, bahan kemas dibagi atas, kecuali kemasan.....

• hermetis

• tahan cahaya

• edible

• tahan suhu tinggi