Zupy kuchni innych narodów

Bouillabaisse (czyt. bujabes) – zupa rybna, sporządzana z siedmiu gatunków ryb morskich, z dodatkiem owoców morza, pomidorów, cebuli, czosnku, szafranu i oliwy. Zupa ta pochodzi z:

• Francji

• Grecji

• Włoch

• Szwajcarii

Zupa serowa – podawana z grzankami, pochodzi z:

• Hiszpanii

• Portugalii

• Francji

• Włoch

Zupa jarzynowa z zielonym sosem z pesto o nazwie Pistou (czyt. pistu) – pochodzi z

• Grecji

• Francji

• Polski

• Czech

Consomme (czyt. kąsome) to klarowany bulion należący do zup czystych. Można go sporządzać z różnych surowców, ale zawsze proces gotowania jest długotrwały, a uzyskany wywar esencjonalny. Zupa ta pochodzi z:

• Finlandii

• Rosji

• Chin

• Francji

Zupa z płetwy rekina – Sporządza się ją z płetwy rekina,

grzybów xiang gu, pędów bambusa, piersi kurczaka, pora. Jej kraj pochodzenia to:

• Japonia

• Chiny

• Mongolia

• Stany Zjednoczone

Zupa z jaskółczych gniazd – sporządzana jest z gniazd pewnego gatunku jaskółki, które wiją gniazda z alg. Gniazda te są zbierane, dokładnie czyszczone i gotowane w wodzie. Zupa ta pochodzi z:

• Chin

• Francji

• Grecji

• Japonii

Zupa Czosnkowa – zagęszczana chlebem pszennym i startym serem żółtym, zmiksowana i podawana z surowym jajkiem, to zupa pochodząca z:

• Polski

• Słowacji

• Węgier

• Czech

Zupa Gulaszowa – z mięsa wołowego i wieprzowego, gotowana 2,5 godziny, a dodatki – warzywa, ogórki kiszone, ziemniaki gotowane w mundurkach. Zupa ta pochodzi z:

• Portugalii

• Węgier

• Rumunii

• Grecji

Zupa Solanka - mięsna, pochodzi z:

• Ukrainy

• Litwy

• Rosji

• Estonii

Zupa rybna Ucha - pochodzi z:

• Rosji

• Polski

• Czech

• Niemiec