Quiz 1 (PKWU XII)

Modifikasi bahan adalah...

• Memodifikasi makanan untuk tampil lebih menarik

• Memodifikasi makanan untuk menghasilkan tekstur yang berbeda

• Memodifikasi makanan untuk menghasilkan cita rasa dan aroma yang baru

• Memodifikasi makanan untuk meningkatkan keawetan pangan

Pak Udin memiliki usaha tahu bulat. Beberapa karyawannya diketahui tidak profesional dalam menjalankan pekerjaannya. Hal tersebut menyebabkan usaha Pak Udin tidak berjalan dengan baik. Pada umumnya, kegagalan usaha lebih banyak disebabkan oleh....

• kurangnya modal

• risiko usaha yang banyak

• pengelolaan yang tidak baik

• tempat yang tidak strategis

Bu Ineu memiliki karyawan yang mampu menawarkan produk dengan harga bersaing dan memenuhi selera konsumen. Berarti karyawan tersebut telah menjalankan….

• pedoman perusahaan

• tujuan perusahaan

• misi perusahaan

• visi perusahaan

Suatu kemasan harus mempunyai legalitas dari BPOM. BPOM adalah singkatan dari….

• Badan Pembuat Olahan Makanan

• Badan Pengawas Obat dan Makanan

• Badan Pemeriksa Obat dan Makanan

• Badan Pemantau Obat dan Makanan

Memasak dengan udara panas dan kering disekelilingnya, biasanya didalam oven. Teknik tersebut merupakan teknik memasak dengan cara....

• memanggang

• deep frying

• menumis

• mengukus

Berikut alat-alat pembuatan makanan khas daerah rendang, yang biasa digunakan untuk menghancurkan bumbu yaitu….

• kompor

• parutan

• gelas ukur

• blender

Di bawah ini yang termasuk kemasan tradisional makanan khas daerah pada masa lampau adalah, kecuali….

• Anyaman daun kelapa

• Anyaman daun pisang

• Plastik

• Kendil

Tahapan akhir dalam usaha pengolahan makanan adalah....

• Persiapan bahan

• Memanir

• Penyajian dan kemasan

• Memasak

Berikut ini hal-hal yang tidak dapat menimbulkan resiko usaha yaitu….

• Bencana alam

• Penawaran

• Perubahan konjungtur

• Perubahan permintaan

Keberhasilan wirausahawan dalam usahanya dapat di identifikasikan sebagai berikut, yaitu…

• tidak disiplin

• kesehatan terganggu

• inovatif dan kreatif

• kurang berambisi