PAS PKWU X IPA IPS

Syarat kemasan produk makanan yang baik adalah.....

• Mudah terpengaruh udara

• Melindungi mutu dalam waktu lama

• Mengubah warna dan rasa

• Mengisap air dan lemak

• Mudah terkikis

Berikut merupakan tujuan pengemasan nabati, kecuali.....

• Menarik minat orang yang melihat

• Melindungi barang

• Sebagai daya tarik

• Dijadikan benih

• Nilai estetika

Berikut tahapan-tahapan proses pengolahan dan pengawetan bahwa pangan, kecuali.....

• Perebusan

• Pengasapan

• Pemanggangan

• Fermentasi

• Pembungkusan

Berikut yang bukan merupakan tujuan pengemasan produk makanan adalah....

• Mencegah kerusakan produk secara fisik

• Untuk meraih keuntungan yang besar

• Melindungi produk dari bahaya pencemaran

• Melindungi produk dari gesekan atau benturan

• Sebagai daya tarik bagi pembeli

Salah satu produk pengawetan adalah kacang asin, yaitu makanan yang diawetkan dengan cara.....

• Diasinkan

• Diasapi

• Direbus

• Dikeringkan

• Dikukus

Pasteurisasi adalah teknik pengawetan yang dilakukan dengan melakukan.......pada makanan

• Penambahan zat kimia

• Iradiasi

• Pembekuan

• Pengasapan

• Pemanasan

Pengawetan dengan fermentasi disebut pengawetan secara.....

• Pasteurisasi

• Fisika

• Sterilisasi

• Kimia

• Biologi

Salah satu cara pengawetan makanan adalah dengan menjadikannya manisan buah kering. Bahan yang digunakan untuk merendam buah agar teksturnya tidak mudah hancur dalam pembuatan manisan buah kering adalah.....

• Kapur sirih

• Soda

• Garam

• Air

• Gula pasir

Kedelai dapat dijadikan berbagai macam produk makanan, kecuali.....

• Susu kedelai

• Tahu

• Sarden

• Keripik kedelai

• Tempe

Manisan buah kering merupakan produk yang diawetkan dengan cara.....

• Ditaburi kapur sirih

• Diasinkan

• Dikeringkan

• Direndam dalam air sirop

• Ditaburi gula pasir