Zat Aditif Makanan dan Minuman

Bahan pewarna yang disarankan untuk dipakai dalam produk makanan dan minuman adalah....

• pewarna alami karena lebih mudah diperoleh dari pewarna buatan

• pewarna buatan karena pewarna buatan lebih mudah dibeli di toko

• pewarna alami karena tidak memiliki efek samping dalam penggunaan dengan skala besar

• pewarna buatan karena tidak akan menimbulkan penyakit apapun meski dipakai dalam jumlah banyak

Beberapa zat yang ditambahkan pada makanan untuk keperluan tertentu dinamakan ….

• zat aditif

• zat adiktif

• zat adopsi

• zat adiksi

Kunyit, daun suji, dan wortel adalah contoh ….

• pengawet alamiah

• pewarna alamiah

• pemanis alamiah

• penyedap alamiah

Zat berikut yang digunakan sebagai penyedap rasa adalah ….

• natrium benzoat

• sakarin

• MSG

• Asam nitrat

Aditif alamiah yang digunakan untuk memberikan warna hijau adalah ….

• daun pisang

• daun pandan

• daun salam

• daun bawang

MSG adalah zat aditif makanan yang berguna sebagai ….

• Pemanis

• Penyedap

• Pengawet

• Pewarna

Zat aditif yang ditambahkan pada bahan makanan sebagai pemanis adalah ....

• MSG

• tartrazin

• natrium benzoat

• sakarin

Pada kemasan minuman diketahui komposisinya terdiri atas asam sitrat, natrium benzoat, fruit punch flavour, tartrazin, aspartam, dan natrium siklamat. Dari komposisi tersebut yang termasuk pengawet adalah ....

• asam sitrat dan natrium benzoat

• natrium benzoat dan aspartam

• aspartam dan natrium siklamat

• aspartam dan tartrazin

Perhatikan gambar di atas!

Gambar tersebut adalah contoh ....

• Pengawet alamiah

• Pewarna alamiah

• Pemanis alamiah

• Penyedap alamiah

Perhatikan bahan-bahan di bawah ini!

1. daun suji
2. garam bleng
3. terasi
4. tinta cumi

Dari bahan-bahan diatas yang memiliki fungsi yang benar sebagai zat aditif pada makanan adalah... .

• Daun suji, untuk memberi aroma pada makanan

• Garam bleng, digunakan untuk penyedap pada makanan

• Terasi, digunakan untuk pengawet pada makanan

• Tinta cumi, digunakan sebagai pewarna makanan