Peptit

Số gốc amino axit trong tripeptit là

• 3
• 2
• 1
• không xác định

Phát biểu nào dưới đây về protein là không đúng?

• Protein là những polipeptit cao phân tử (phân tử khối từ vài chục ngàn đến vài triệu đvC)
• Protein đơn giản là những protein được tạo thành chỉ từ các gốc α- và β -amino axit.
• Protein có vai trò là nền tảng về cấu trúc và chức năng của mọi sự sống. 
• Protein phức tạp là những protein được tạo thành từ protein đơn giản và lipit, gluxit, axit nucleic,... 

Sản phẩm cuối cùng của quá trình thủy phân các protein đơn giản nhờ chất xúc tác thích hợp là  

• α-amino axit.
• β-amino axit.  
• axit cacboxylic. 
• este.

Sự kết tủa protein bằng nhiệt được gọi là  

• sự phân huỷ.
• sự trùng ngưng. 
• sự ngưng tụ.  
•  sự đông tụ.  

Điểm khác nhau giữa protein với cabohiđrat và lipit là  

• Protein luôn là chất hữu cơ no.
• Protein luôn có chứa nguyên tử nitơ. 
• Protein luôn có nhóm chức OH.
• Protein có khối lượng phân tử lớn.

Trong các chất dưới đây, chất nào là đipeptit ?

• H₂NCH₂CONHCH(CH₃)COOH.

• H₂NCH₂CONHCH(CH₃)CONHCH₂COOH.

• H₂NCH₂CONHCH₂CH₂COOH.

• H₂NCH(CH₃)CONHCH₂CONHCH(CH₃)COOH

Hợp chất nào sau đây thuộc loại đipeptit ?  

• H₂N-CH₂CONH-CH(CH₃)-COOH.
• H₂N-CH₂CONH-CH₂CONH-CH₂COOH.
• H₂N-CH₂CH₂CONH-CH₂CH₂COOH.
• H₂N-CH₂CH₂CONH-CH₂COOH.

Phản ứng giữa alanin và axit clohiđric tạo ra chất nào sau đây: 

• HOOC-CH(CH₃)-NH₃Cl
• H₂N-CH(CH₃)-COCl 
• CH₃-CH(NH₂)-COCl 
• HOOC-CH(CH₂Cl)-NH₂

Thuốc thử được dùng để phân biệt Gly – Ala – Gly với Gly – Ala là: 

• Cu(OH)₂ trong môi trường kiềm.
• dung dịch NaCl. 
• dung dịch HCl. 
• dung dịch NaOH.

Cho các phát biểu sau:
1- Amin là loại hợp chất có chứa nhóm –NH₂ trong phân tử.
2- Hai nhóm chức –COOH và –NH₂ trong amino axit tương tác với nhau thành ion lưỡng cực.
3- Polipeptit là polime mà phân tử gồm 11 đến 50 mắt xích α-amino axit nối với nhau bởi các liên kết peptit.
4- Protein là polime mà phân tử chỉ gồm các polipeptit nối với nhau bằng liên kết peptit.

• 1
• 2
• 3
• 4