Ulangan pengolahan buah smstr 2

dibawah ini yang merupakan buah tropis adalah

• Anggur

• Mangga

• Jeruk

• Apel

Yang merupakan buah klimaterik yaitu

• Mangga

• Semangka

• Jambu air

• Anggur

Dibawah ini yang termasuk buah sepanjang tahun adalah

• 
• 
• 
• 

Buah yang setelah dipanen menjadi matang hingga terjadi pembusukan, berubah warna rasa dan bentuknya

• Nonklimaterik

• Karimaterika

• Klimaterik

• Nonkarimaterik

Merupakan buah sepanjang tahun berada di iklim tropis ber VIT C dan bermanfaat untuk pencernaan

• Pisang

• Mangga

• Alpukat

• Pepaya

Yang termasuk olahan dari pangan buah-buahan adalah

• 
• 
• 
• 

Mengomsumsi buah segar lebih baik daripada mengomsumsi buah yang sudah diawetkan karena

• Buah segar mengandung gizi lengkap

• Buah segar bebas dari bahan pengawet

• Buah yang diawetkan membahayakan kesehatan

• Buah segar masih higienis

Bahan pangan yang dapat dikonsumsi secara langsung tanpa melalui pengolahan adalah pengertian dari ....

• buah musiman

• buah klimaterik

• buah segar

• buah tropis

Perhatikan data berikut.

1. menghaluskan 2. mencampur

3. menyaring 4. memeras

5. Tidak dimasak

Rujak dibuat dengan teknik memasak yang ditunjukkan oleh nomor ....

• 1, 2, 3

• 1, 2, 5

• 2, 3, 5

• 2, 4, 5

Fungsi air dalam pembuatan bumbu rujak adalah....

• Mengencerkan adonan gula agar tidak terlalu kental

• Menyeimbangkan rasa agar tidak terlalu asin

• Mengoreksi rasa apabila terlalu pedas

• Membuat bumbu lebih lezat