Pengolahan Bahan Pangan Buah dan Sayuran

Berikut ini teknik memasak dengan teknik

• Mengukus

• Memanggang

• Menggoreng

• Membakar

Apabila tubuh kita kurang mengonsumsi sayur, akibatnya terjadi penurunan sistem kekebalan tubuh. Beberapa penyakit akibat penurunan sistem kekebalan tubuh adalah ...

• alergi, kepala pusing, dan demam

• alergi, demam, dan iritasi.

• flu, batuk, dan infeksi

• flu, batuk, dan alergi

Untuk mencegah dan mengurangi Anemia dapat di peroleh dengan cara mengonsumsi sayuran, dibawah ini sayuran yang mempunyai manfaat untuk mencegah Anemia dan dapat sebagai obat tidur alami (sedatif) adalah….

• 
• 
• 
• 

Bagaimana Tahapan Pengolahan Bahan Pangan Sayuran Menjadi Makanan

• Perencanaan, pelaksanaan, penyajian&pengemasan, evaluasi

• Identifikasi, bahan, evaluasi,pengemasan

• Pelaksanaan, penyajian, pengemasan,evaluasi

• Persiapan bahan dan alat, pelaksanaan, penyajian, evaluasi

Teknik dasar pengolahan bahan pangan/makanan dapat dibedakan menjadi 2 teknik yaitu ….

• Teknik Pengolahan Makanan Panas Basah ( Moist Heat ), Teknik Pengolahan Makanan Panas Kering (Dry Heat Cooking )

• Teknik Pengolahan Makanan Basah, Teknik Pengolahan Makanan Kering

• Teknik Pengolahan Makanan Panas, Teknik Pengolahan Makanan kering

• Pengolahan Makanan Rebus, Pengolahan Makanan Kukus

Suhu yang diperlukan untuk teknik merebus dengan menutup bahan pangan adalah ....

• 90 – 96^oC

• 91 – 96^oC

• 92 – 96^oC

• 93 – 96^oC

Sayuran pada gambar termasuk jenis ...

• Sayur daun

• Sayur bunga

• Sayur buah

• Sayur umbi

Sayuran tersebut termasuk jenis ....

• Sayur daun

• Sayur bunga

• Sayur buah

• Sayur umbi

Sayuran merupakan bahan pangan asal tumbuhan yang mempunyai ....... dengan kadar tinggi

• Protein dan tepung

• Kadar air dan serat

• Vitamin dan mineral

• Kadar air, serat, vitamin, dan mineral

Sayuran diatas termasuk jenis sayuran ....

• Sayur daun

• Sayur bunga

• Sayur buah

• Sayur umbi