Reka bentuk makanan

Antara berikut yang manakah merupakan kepentingan rupa bentuk makanan?

• Mempelbagaikan etika budaya

• Memberi kebebesan bersuara

• Memberi faedah kepada pengusaha

• Mencetus ciptaan pelbagai jenis mesin dan peralatan moden

Maklumat berikut berkaitan dengan kepentingan reka bentuk makanan:

- produk makanan berpotensi untuk dipasarkan

- mempunyai nilai tambah dan berkualiti tinggi

Apakah kepentingan yang dimaksudkan itu?

• Melindungi etika sosial

• Mewujudkan nilai estetika

• Kepelbagaian etika budaya

• Memberikan kebebasan memilih

Rajah 1 menunujukkan alatan untuk menghasilkan reka bentuk makanan.

Apakah fungsi alatan ini?

• Memotong daging

• Membuang kulit ayam

• Memotong buah tembikai

• Membuang kulit sayur-sayuran

Antara berikut yang manakah merupakan alatan menghidang makanan?

• 
• 
• 
• 

Rajah 2 menunjukkan sebuah perkakasan memasak.

Pernyataan yang manakah benar tentang perkakasan memasak tersebut?

• Digunakan untuk mengukus makanan

• Digunakan untuk menggoreng makanan

• digunakan untuk mengadun adunan roti

• Digunakan puntuk membakar makanan

Rajah 3 menunjukkan alatan untuk menghasilkan reka bentuk makanan?

Apakah fungsi alatan ini

• Digunakan untuk membenyuk doh, sayur berubi dan juga buah-buahan.

• Digunakan untuk membentuk, merapi dan membuang kulit buah-buahan dan sayur-sayuran.

• Digunakan untuk membuat bentuk bulat pada makanan, buah-buahan dan sayur-sayuran.

• Digunakanuntuk memotong halus herba dan sayur-sayuran lain.

Alatan yang berikut yang manakah digunakan untuk mengadun adunan roti dan boleh terus dibakar?

• 
• 
• 
• 

Rajah 4 menunjukkan reka bentuk makanan. Apakah prinsip yang paling diketengahkan dalam reka bentuk makanan itu?

• Kontras

• Keringkasan

• Pengulangan

• Kepelbagaian

Pisau apakah yang sesuai digunakan untuk membuat reka bentuk makanan tersebut?

• Piasau turning

• Pisau ukir

• Pisau gerigi

• Pisau penyisih

Antara berikut yang manakah merupakan alatan menghias?

• 
• 
• 
•