CHỦ ĐỀ "BẬT MÍ BÍ MẬT VỀ ENZYME"

Đặc điểm nào sau đây không phải của enzyme?

• Là hợp chất cao năng

• Là chất xúc tác sinh học

• Được tổng hợp trong các tế bào sống

• Chỉ làm tăng tốc độ phản ứng mà không bị biến đổi sau phản ứng

Enzyme có bản chất là gì?

• pôlisaccarit

• monosaccarit

• protein

• photpholipit

Cơ chất là...

• Chất tham gia cấu tạo enzyme .

• Sản phẩm tạo ra từ các phản ứng do enzyme xúc tác.

• Chất tham gia phản ứng do enzyme xúc tác.

• Chất tạo ra do enzyme liên kết với cơ chất.

Vùng cấu trúc không gian đặc biệt của enzyme chuyên liên kết với cơ chất được gọi là...

• trung tâm điều khiển

• trung tâm vận động

• trung tâm phân tích

• trung tâm hoạt động

Enzyme có đặc tính nào sau đây?

• tính đa dạng

• tính đặc hiệu

• tính bền vững với nhiệt độ cao

• hoạt tính yếu

Nói về trung tâm hoạt động của enzyme, có các phát biểu sau:

(1) Là nơi liên kết chặt chẽ, cố định với cơ chất

(2) Là chỗ lõm hoặc khe hở trên bề mặt enzyme

(3) Có cấu hình không gian tương thích với cấu hình không gian cơ chất

(4) Mọi enzyme đều có trung tâm hoạt động giống nhau

Trong các phát biểu trên, những phát biểu đúng là:

• (1), (2), (3)

• (1), (4)

• (2), (3), (4)

• (2), (3)

Cơ chế hoạt động của enzyme có thể tóm tắt thành một số bước sau

(1) Tạo ra các sản phẩm trung gian

(2) Tạo nên phức hợp enzyme – cơ chất

(3) Tạo sản phẩm cuối cùng và giải phóng enzyme

Trình tự các bước là:

• (2) → (1) → (3)

• (2) → (3) → (1)

• (1) → (2) → (3)

• (1) → (3) → (2)

Nói về hoạt tính của enzyme, phát biểu nào sau đây không đúng?

• Hoạt tính của enzyme luôn tăng tỉ lệ thuận với nồng độ cơ chất

• Một số chất hóa học có thể ức chế sự hoạt động của enzyme

• Một số chất hóa học khi liên kết với enzyme làm tăng hoạt tính của enzyme

• Với một lượng cơ chất không đổi, khi nồng độ enzyme càng cao thì hoạt tính của enzyme

Vì sao sử dụng chất kích thích sinh trưởng tổng hợp phun cho rau cải thì rau sẽ nhanh cho thu hoạch nhưng người ăn rau đó có sức khỏe không tốt?

• Rau lớn nhanh quá thì chứa ít chất dinh dưỡng

• Những chất kích thích đó gây độc hại cho cây rau

• Cây không có enzyme phân giải những chất đó thành các chất khoáng

“Sốt” là phản ứng tự vệ của cơ thể. Tuy nhiên, khi sốt cao quá 38,5°C thì cần phải tích cực hạ sốt vì một rong các nguyên nhân nào sau đây?

• Nhiệt độ cao quá sẽ làm cơ thể nóng bức, khó chịu

• Nhiệt độ cao quá làm tăng hoạt tính của enzyme dẫn đến tăng tốc độ phản ứng sinh hóa quá mức

• Nhiệt độ cao quá sẽ gây tổn thương mạch máu.

• Nhiệt độ cao quá gây biến tính, làm mất hoạt tính của enzyme trong cơ thể.