Tłuszcze w żywności

Czym są tłuszcze?

• Kwasami tłuszczowymi pomieszanymi z wodą

• Glicerolem pomieszanym z woda

• Estrami wyższych kwasów tłuszczowych i glicerolu

• Estrami kwasów tlenowych i glicerolu

Tłuszcze nasycone to

• Tłuszcze roślinne w stanie stałym

• Tłuszcze zwierzęce w stanie ciekłym

• Tłuszcze zwierzęce w stanie stałym

Do czego może doprowadzić nadmiar tłuszczów zwierzęcych w diecie?

• Do otyłości

• Do zakrzepicy

• Do bezpłodności

• Do ślepoty

Zaznacz źródła tłuszczów

• sok pomarańczowy

• olej lniany

• glukoza

• nektar porzeczkowy

Tłuszcze ciekłe są tłuszczami nasyconymi

• PRAWDA

• FAŁSZ

Ze względów zdrowotnych i żywieniowych bardziej pożądana jest wśród kwasów tłuszczowych konfiguracja:

• trans

• cis

• wszystkie odpowiedzi są prawidłowe

Źródłem kwasów tłuszczowych nasyconych są:

• Masło, smalec, boczek, słonina

• Oliwa, olej rzepakowy, margaryna

• Olej słonecznikowy, olej sojowy, tran, margaryna

Skrót NNKT oznacza:

• Niepotrzebne nasycone kwasy tłuszczowe

• Niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe

• Niezbędne nasycone kwasy tłuszczowe

Tłuszcze są źródłem witamin

• A,B,C,H

• A,D,E,K

• A,B,E,K

Tłuszczem pochodzenia zwierzęcego nie jest

• smalec.

• tran.

• masło.

• margaryna.