Kurs instruktorski - test wstępny

Urządzenie wskazujące poziomy mięsa, które należy przechowywać to:

• UHC

• E-production

• OAT

• HHOT

Czas smażenia frytek to:

• 2 minuty

• 3 minuty

• 4 minuty

• 7 minut

Jakie półprodukty smażymy przez 3 minuty i 15 sekund?

• Rybę

• Stripsy

• McNuggets'y

• Chicken Value

Mięso Premier'a do sałatki kroimy na:

• 5 kawałków

• 6 kawałków

• 7 kawałków

• Nie kroimy

W stosach po ile sztuk (maksymalnie) ułożysz mięso 10:1 w szufladzie i ile czasu masz na jego ściągnięcie?

• Stos po 4 sztuki, czas 15 sekund

• Stos po 3 sztuki, czas 18 sekund

• Stos po 3 sztuki, czas 15 sekund

• Stos po 4 sztuki, czas 18 sekund

Półprodukty wymagające ogrzewania to:

• Ser cheddar

• Sałata

• Cebula czerwona

• Pomidory

Czas rozmrażania bułek to:

• 2 godziny

• 4 godziny

• 12 godziny

• 24 godziny

Czas rozmrażania tortilli to:

• 2 godziny

• 4 godziny

• 12 godzin

• 24 godziny

Garnierowanie kanapki rozpoczynamy zawsze od razu, nie zwracając uwagi na dostępność składników.

• Prawda

• Fałsz

Poprawne ilości półproduktów "ekstra" do kanapki to:

• Papryczki - 2szt, bekon - 2szt

• Papryczki - 2 szt, bekon - 1szt

• Papryczki - 6 szt, bekon - 2 szt

• Papryczki - 6 szt, bekon - 1szt