Jenis makanan yang merupakan sumber karbohidrat yaitu ....

• Beras, jagung, daging, dan susu

• Beras, jagung, kentang, dan telur

• Gandum, sagu, biji-bijian, dan ikan

• Beras, jagung, gandum, dan sagu

• Beras, jagung,gandum, dan buah-buahan

Perhatikan eksperimen ini reaksi yang dulunya berwarna hijau menjadi berwarna merah bata setelah dipanaskan pada Test Glukosa.

Reagen yang dipakai untuk menguji adanya glukosa adalah ….

• Biuret

• Fehling dan millon

• Larutan Iodium

• Benedict

• Millon

Vitamin-vitamin di bawah ini yang larut dalam lemak, kecuali ….

• Vitamin A

• Vitamin C

• Vitamin D

• Vitamin E

• Vitamin K

Zat makanan yang menghasilkan energi tertinggi untuk satuan berat yang sama adalah ....

• Protein

• Karbohidrat

• Vitamin

• Lemak

• Mineral

Kedua zat makanan berikut pada berat yang sama menghasilkan energi yang sama adalah….

• Protein dan karbohidrat

• Lemak dan protein

• Protein dan vitamin

• Vitamin dan karbohidrat

• Karbohidrat dan lemak

Dalam proses penyerapan makanan, lemak (minyak) pada akan dipecah menjadi senyawa ….

• Asam lemak dan glukosa

• Asam amino dan asam lemak

• Asam lemak dan gliserol

• Asam lemak dan amilum

• Asam lemak dna enzim

Tidak semua zat-zat yang terdapat dalam bahan makanan akan mengalami pencernaan. Zat berikut apabila terdapat dalam bahan makanan tidak akan mengalami pencernaan adalah ....

• amilum

• vitamin

• lemak

• karbohidrat

• Protein

Selain merupakan penyusun enzim, protein juga berfungsi dalam ....

• Penimbun lemak

• Merusak zat yang bersifat racun

• Memelihara tekanan osmosis darah

• Menjaga keseimbangan energi

• Sebagai sumber energi pokok

Zat protein yang terkandung pada makanan dapat diuji dengan menggunakan reagen ....

• Biuret

• Fehling A

• Benedict

• Iodin

• Fehling B

Yang termasuk polisakarida adalah….

• Maltosa

• Amilum

• Fruktosa

• Glukosa

• Sukrosa