La bière

La bière est composé de 4 éléments principaux, l'un d'eux représente 90 % de celle ci.

• l'orge malté

• L'alcool

• l'eau de source

• le houblon

Parmi les 4 ingrédients qui composent la bière, lequel apporte l'amertume

• L'orge malté

• L'eau

• Le houblon

• Les levures

J'apporte le sucre et donne la couleur à la bière, je suis

• Les levures

• La fermentation

• L'orge maltée

Quelle est la première étape de fabrication de la bière ?

• Empattage

• Maltage

• Brassage

• Fermentation

Le touraillage fait partie :

• du Brassage

• du Maltage

• de la fermentation

La fermentation haute a lieu durant

• 1 à 3 jours

• 3 à 8 jours

• 7 à 10 jours

• 10 à 15 jours

Afin d'obtenir la bière blanche quels céréales utilise t'on?

• un malt d'orge très torréfié

• un malt d'orge très pâle

• des malts d'orge additionnés de froment ou de blé

• du malt d'orge additionné de coriandre

Dans la famille des bières ales quand on parle de "STOUT" OU "PORTER", de quelle couleur est la bière ?

• Blanche

• Blonde

• Ambrée

• Brune

Quelle bière choisir sur des fromages type pâte molle à croûte lavée ?

• BLONDE

• BRUNE

• AMBREE

• BLANCHE

Quelle bière choisir sur un carpaccio de saint jacques ?

• BLONDE

• BLANCHE

• AMBREE

• BRUNE