Polimer (Karbohidrat)

Jika bahan makanan mengandung glukosa direaksikan dengan Fehling, maka akan menghasilkan endapan merah bata. Hal ini disebabkan glukosa ....

• mengandung gugus hidroksil yang dapat mengoksidasi Fehling

• mengandung gugus aldehida yang dapat mengoksidasi Fehling

• mengandung gugus karboksil yang dapat mereduksi Fehling

• mengandung gugus karbonil yang dapat mereduksi Fehling

• mengandung gugus amina yang bersifat basa

hidrolisis dari sukrosa adalah ....

• glukosa dan fruktosa

• glukosa dan galaktosa

• fruktosa dan galaktosa

• glukosa

• fruktosa

Di bawah ini beberapa perbedaan amilum dan selulosa, kecuali ....

• mudah sukarnya hidrolisis enzimatik

• ikatan glikosidanya

• massa rumusnya

• monomernya

• jumlah monomernya

Karbohidrat merupakan polimer yang terususn atas monomer.....

• Glukosa

• Glikogen

• Laktosa

• Peptin

Berikut ini beberapa polimer :

1). Amilum

2). Asam Nukleat

3). Nilon

4). Polietilena

5). Poliisoprena

Dari beberapa polimer di atas, yang termasuk polimer alam adalah . . . . .

• 1, 2 dan 5

• 2 dan 3

• 2, 3 dan 4

• 1, 4 dan 5

Monomer dari karbohidrat adalah....

• Monosakarida

• Asam amino

• Lemak

• Asam lemak

• Selulosa

Kelompok senyawa berikut yang semuanya merupakan senyawa disakarida adalah…

• laktosa, glukosa, dan sukrosa

• maltosa, sukrosa, dan fruktosa

• sukrosa, maltosa, dan laktosa

• amilum, pati, dan selulosa

• amilum, glikogen, dan dekstrin

Berikut ini adalah pernyataan yang tidak benar tentang karbohidrat, protein, dan lemak adalah…

• karbohidrat merupakan polimer alam yang terdiri dari monomer monosakarida

• uji biuret dilakukan untuk mengidentifikasi adanya protein

• mentega dibuat dari hidrogenasi minyak nabati dengan katalis Pt

• sukrosa, maltosa, dan laktosa merupakan monosakarida

• pemanasan dapat mengakibatkan danatuasi protein

Suatu karbohidrat dengan pereaksi fehling akan memberikan endapan merah bata, dan jika di hidrolisis akan menghasilkan dua macam karbohidrat yang berlaina. Zat tersebut adalah…

• maltosa

• sukrosa

• laktosa

• selulosa

• Amilum

Suatu senyawa memiliki sifat: 1. Tidak dapat mereduksi Fehling A dan B 2. Tidak dapat terhidrolisis 3. Memiliki tingkat kemanisan paling tinggi Senyawa yang dimaksud adalah…

• sukrosa

• fruktosa

• maltosa

• laktosa

• glukosa