F &B Service

Daftar makanan yang dihidangkan di sebuah restoran disebut dengan...

• Price List

• Menu

• Ala carte

• Buffet

• Food list

Menu yang didalamnya tercantum harga pada setiap jenis makanan, merupakan menu jenis...

• Ala carte

• Menu

• Price list

• Table d’Hotel

• Buffet

Menu Table d’Hotel biasa disajikan pada jamuan...

• Formal

• Semiformal

• Casual

• Informal

• Non Formal

Jenis peralatan hidang yang terbuat dari porselen, atau keramik adalah...

• Linen

• Glassware

• Silverware

• Chinaware

• Other equipment

Table Accessories terdiri dari...

• Table Number, dinner fork , flower vas

• Table Number, water goblet, Flower Vas

• Table Number, Salt and pepper Shaker, Flower Vas

• Table Number, Salt and pepper shaker, ashtray

• .Salt and pepper shaker, Flower Vas, Ashtray

Alat yang berfungsi mentransfer makanan utama pada pelayanan russian adalah...

• B n b plate

• Dinner plate

• Dessert plate

• Oval Platter

• Chaving dish

Meredam bunyi ketika meletakkan hidangan diatas meja, menyerap air yang tumpah dan menahan panas dari piring adalah fungsi dari...

• Table Cloth

• Molton

• Plastic Cover

• Skirting

• Napkin

Gambar di bawah ini adalah proses pelayanan makanan di restoran secara

• American serving

• French service

• English service

• Russian service

• Table Service

Lipatan napkin yang awal pembuatannya di mulai dari bentuk persegi empat adalah

• Bird of paradise

• Pyramid

• Candle

• Candle light

• Atrium Lily

Andien merupakan seorang pemilik usaha kebab yang letaknya di depan SMKN favorit. Andien ingin jualannya banyak yang beli sehingga dia sudah survey konsumen. Untuk harga kebab andien cukup terjangkau oleh kalangan siswa SMK tersebut, pelayanan prima, letaknya strategis depan sekolah dan dari segi tempat usaha cukup luas untuk konsumen duduk. Apa yang harus dilakukan andien selanjutnya..

• Variasi Menu

• Jam buka sesuai dengan jam sekolah

• Menyebarkan brosur

• Buat diskon sampai 50%

• Disesuaikan kebutuhan