BIOTEKNOLOGI

Bioteknologi dapat didefenisikan sebagai teknologi yang memanfaatkan makhluk hidup. Pada umumnya, makhluk hidup yang dimanfaatkan dalam proses bioteknologi berupa…

• Tumbuhan dan ganggang

• Hewan-hewan ternak

• Hewan pangan

• Mikroba

1. Perhatikan pernyataan-pernyataa berikut ini!

1) Pemanfaatan kultur jaringan pada tumbuhan

2) Rekombinasi DNA pada pembuatan insulin

3) Penggunaan mikroorganisme pada pembuatan tempe

4) Penggunaan herbisida pada kebun sayuran

Bioteknologi yang dapat meningkatkan produk pangan adalah…

• 1 dan 2

• 1 dan 3

• 2 dan 3

• 2 dan 4

Jenis bakteri yang mampu menghasilkan asam laktat sehingga dimanfaatkan dalam pembuatan keju adalah…

• Lactobacillus bulgaricus

• Rhizopus oligosporus

• Neurospora crassa

• Pediococcus sp

Aspergillus oryzae atau Aspergillus soyae bersama Saccharomyces rouxi atau Pediococcus soyae digunakan dalam pembuatan…

• Tapai

• Tauco

• Kecap

• Yoghurt

Nata de coco dibuat dari air kelapa dengan bantuan mikroorgganisme dari jenis…

• Bakteri

• Jamur

• Yeast

• Virus

Pada pembuatan tempe, jamur Rhizopus sp. Selain berfungsi sebagai perekat bulir-bulir kedelai, juga…

• Mengubah glukosa yang terdapat dalam kedelai menjadi energy

• Mengembangkan butir-butir kedelai sehingga tampak mengembang

• Memecah protein dalam kedelai mejadi asam amino

• Memfermentasi protein menjadi energy

Dalam pembuatan tapai ketan, tercium aroma khas sedikit menyengat. Hal ini membuktikan bahwa dalam prosesnya terdapat hasil samping berupa…

• Etanol

• Glukosa

• Panas (energy)

• Karbon dioksida

Adonan roti terlihat mengembang setelah melalui proses fermentasi. Hal ini karena proses fermentasi adonan roti tersebut dihasilkan…

• Etanol

• Glukosa

• Oksigen

• Karbon dioksida

Kemajuan di bidang teknologi telah berhasil mengatasi masalah kurang pangan dan malnutrisi di beberapa negara. Para ilmuwan telah berhasil membuat PST untuk mengatasi masalah tersebut. Manfaat PST bagi manusia untuk…

• Memenuhi kebutuhan protein

• Memenuhi kebutuhan makanan

• Sumber makanan pengganti nasi

• Memenuhi kebutuhan karbohidrat

Prinsip pembuatan kecap dari kedelai hitam dengan bantuan Aspergillus wentii adalah mengubah…

• Pati menjadi glukosa

• Glukosa menjadi etanol

• Etanol menjadi asam cuka

• Protein kompleks menjadi asam amino