Las vitaminas de los alimentos

Las vitaminas son

• · Nutrientes esenciales

• · Proteínas

• · Minerales

• · Lípidos

Las vitaminas liposolubles son:

• A, C, D, C

• B, D, K, R

• A, D, E, K

• C, B, ácido fólico, E

Cuál de las siguientes es una vitamina hidrosoluble:

• B12

• C

• Ácido Fólico

• Todas lo son

Cuál de estas afirmaciones es correcta

• Todas las vitaminas hidrosolubles se almacenan en el organismo

• Las vitaminas liposolubles resisten mejor la temperatura de cocinado que las hidrosolubles

• Las vitaminas hidrosolubles se absorben con las grasas de los alimentos

• Podemos tomar todas las vitaminas liposolubles que queramos sin riesgo de toxicidad

La vitamina A es necesaria para regular procesos relacionados con

• Metabolismo energético

• Formación de tendones

• Formación de estructuras oculares

• Crecimiento del pelo

En qué alimento encontramos más vitamina A

• Legumbres

• Frutos secos

• Carne de pollo

• Pimientos

Cuál es una de las consecuencias del déficit de vitamina D

• Huesos desmineralizados

• Artrosis

• Caries dental

• Uñas blandas

De estos alimentos cuál no contiene vitamina D

• Queso

• Huevos

• Pan

• Pescado

De estas vitaminas, cuál tiene efecto antioxidante en el organismo

• Todas

• A

• C

• E

La falta de vitamina E provoca

• Anemia y desórdenes neurológicos

• Úlceras de decúbito

• Catarros frecuentes

• Descamación epitelial