Karbohidrat

Karbohidrat termasuk polimer kondensasi yang terbentuk secara alami dengan monomernya adalah ....

• glukosa

• galakstosa

• fruktosa

• maltosa

• sukrosa

Berikut ini yang tergolong monosakarida adalah ....

• galaktosa dan laktosa

• maltosa dan sukrosa

• glukosa dan fruktosa

• glukosa dan laktosa

• glukosa dan maltosa

Hidrolisis sukrosa akan menghasilkan ....

• glukosa + fruktosa

• glukosa + galaktosa

• glukosa + glukosa

• galaktosa + fruktosa

• fruktosa + galaktosa

Beberapa senyawa karbohidrat:

1) Amilum 4) Maltosa

2) Sukrosa 5) Laktosa

3) Fruktosa

Kelompok senyawa yang tergolong disakarida adalah….

• 1, 2, 3

• 1, 3, 5

• 2, 4, 5

• 2, 3, 5

• 3, 4, 5

Data yang berhubungan dengan tepat adalah....

• a

• b

• c

• d

• e

Suatu karbohidrat dengan pereaksi Fehling akan memberikan endapan merah bata dan jika dihidrolisis akan menghasilkan dua macam karbohifrat yang berlainan. Karbohidrat yang dimaksud adalah....

• maltosa

• sukrosa

• selulosa

• amilum

• laktosa

Kandungan amilosa dalam bahan pangan dapat ditentukan dengan menghasilkan kompleks berwarna biru dengan senayawa...

• Iodine

• Metilen blue

• Penolpthalen

• Fehling A dan B

Suatu senyawa organik larut dalam air, dengan pereaksi molisch memberikan warna ungu, dengan fehling tidak menghasilkan endapan merah bata, dengan seliwanoff menghasilkan warna merah marun senyawa tersebut adalah.. (UN 1819)

• Glukosa

• Pati

• Sukrosa

• Fruktosa

• Selulosa

Uji kualitatif karbohidrat dengan metode molisch, berdasarkan reaksi hidrolisis penambahan asam sulfat pekat yang membentuk senyawa kompleks berwarna...

• Merah

• Biru

• Biru kehijauan

• Ungu kemerahan

Pereaksi dengan komposisi larutan AgNO₃ 10%, larutan NaOH 10% dan ammonia pekat adalah pereaksi... (UN 1819)

• Benedict

• Tollens

• Fehling

• Molisch

• Seliwanoff