PENGOLAHAN MAKANAN AWETAN HEWANI DAN NABATI

Bahan makanan dibedakan menjadi 2 yaitu, nabati dan non nabati. Bahan makanan yang berasal dari nabati adalah?

• Sayuran dan buah-buahan

• ikan

• daging

• telur

• ayam

Berikut beberapa contoh makanan khas daerah berbahan hewani yaitu?

• Rendang, Ayam betutu, telur balado

• Rendang, ayam betutu, moci

• Rendang, telur balado, lemper

• Telur balado, ayam betutu, ketoprak

• Ayam betutu , pepes ikan, koci

Berikut adalah contoh makanan khas daerah yang mengandung karbohidrat kecuali ....

• Nasi Tutug Oncom

• Nasi Bakar

• Getuk Singkong

• Talam ubi

• Pepes ikan

Rendang merupakan salah satu makanan khas daerah. Bahan utama Rendang adalah?

• ikan patin

• ayam

• telur

• daging sapi

• ikan lele

Kerak Telor adalah makanan khas?

• Jawa Barat

• Betawi

• Sumatra

• Bali

• Kalimantan

Berikut ini yang tidak termasuk ke dalam peranan pengemasan bahan pangan adalah?

• Mempertahankan bahan pangan dalam keadaan higienis

• Mempertahankan gizi produk yang dikemas

• Menambah aroma makanan

• Mengurangi terbuangnya bahan pangan selama proses distribusi

• Sebagai alat penukar, media informasi dan sarana promosi

Dalam pengolahan diperlukan bahan pangan untuk diolah. Bahan pangan berasal dari 2 sumber ,yaitu?

• Nabati dan sayuran

• Hewani dan buatan

• Nabati dan hewani

• Alam dan buatan

• Organik dan anorganik

Protein saat penting untuk pertumbuhan anak-anak. Contoh makanan khas daerah yang mengandung protein adalah ....

• getuk

• bika Ambon

• telur asin

• keripik pisang

• karedok

Dalam penyajian hasil pengolahan, biasanya digunaan wadah sebagai tempat menaruhnya. Kriteria-kritera tertentu yang harus di perhatiakan dalam pemilihan wadah wadah penyajian/kemasan antara lain sebagai berikut?

• Mampu melindungi isinya

• Tidak berbau

• Memiliki daya tarik terhadap konsumen

• Mudah di dapat

• Semua benar

Berikut faktor-faktor yang dapat memunculkan ide usaha

1. Pengetahuan yang dimiliki

2. Masalah yang dihadapi dan belum terpecahkan

3. Kesuitan yang dihadapi sehari-hari

4. Pengalaman dari individu itu sendiri

5. Pengalaman saat ia meihat orang lain menyelesaikan masalah

6. Kebutuhan yang belum terpenuhi

Yang termasuk faktor internal adalah?

• 1, 2, dan 3

• 2, 3, dan 4

• 2, 3, dan 6

• 1, 4, dan 5

• 3, 4, dan 5