Pengolahan kls 8

Berikut ini yang termasuk ciri khas makanan pokok maupun makanan tradisional daerah - daerah di Indonesia, kecuali

• Menarik

• Bervariasi

• kaya rasa

• harganya murah

Kaledo adalah makanan tradisional yang berasal dari

• Irian jaya

• Sulawesi selatan

• Maluku

• Sulawesi Tengah

Umbi – umbian digunakan sebagai sumber bahan makanan pokok karena mempunyai kandungan

• Karbohidrat dalam bentuk patinya yang tinggi

• Lemak dan kaya serat kasar

• Karbohidrat yang kaya akan zat gula/ glukosa

• Karbohidrat, protein, dan kalsium

Di Indonesia dikenal 2 varietes jagung yang telah ditanam secara umum, yaitu jagung berwarna

• Kuning dan hitam

• Kuning dan putih

• Putih dan merah

• Ungu dan kuning

Senyawa phytochemical pada gandum bisa mengurangi resiko seseorang terkena

• Kolesterol

• Diabetes

• Radang saluran kencing

• Kanker

Akar sorgum dapat digunakan sebagai

• Jamu untuk memperlancar peredaran darah

• Pakan ternak

• Jamu untuk mencegah mencegah sembelit

• Jamu untuk menurunkan berat badan

Salah satu daerah yang makanan pokoknya umbi talas adalah

• Papua

• Manado

• Madura

• Sulawesi

Makanan yang disajikan dengan menarik dipengaruhi oleh beberapa factor antara lain

• Citarasanya

• Warna, tekstur atau bentuknya

• Kemasan

• Penyajian

Berikut ini yang termasuk jenis makanan serealia adalah

• Bubur tinutuan, rengginang

• Tiwul dan gejos

• Isy dan Iyan

• Popcorn dan pasta

Karbohidrat dalam bentuk pati umumnya berupa

• Amilum dan glukosa

• Amilosa dan amilopektin

• Endospermia

• Tepung dan amilopektin