SOAL ZAT ADITIF DAN ZAT ADIKTIF KELAS 8

Untuk menambah cita rasa suatu makanan kita dapat menambahkan zat aditif yang termasuk kelompok ....

• pengawet

• pewarna

• penyedap

• pemanis

LSD termasuk obat psikotropika yang dapat menimbulkan persepsi semu tentang suatu benda yang sebenarnya tidak ada atau disebut juga ....

• halusinasi

• paranoid

• rileks

• euphoria

Bahan pewarna yang disarankan untuk dipakai dalam produk makanan dan minuman adalah ....

• A. pewarna buatan karena pewarna buatan lebih mudah dibeli di toko
• B. pewarna alami karena lebih mudah diperoleh dibandingkan pewarna buatan
• C. pewarna alami karena tidak memiliki efek samping dalam penggunaan dengan skala besar
• D. pewarna buatan karena tidak akan menimbulkan penyakit apapun meski dipakai dalam jumlah banyak

Berikut ini yang tidak termasuk bahan pewarna alami adalah ....

• A. kunyit
• B. kakao
• C. daun suji
• D. tartrazine

Monosodium glutamat (MSG) memiliki rasa yang khas dan dapat membuat makanan menjadi lebih sedap, namun penggunaan MSG harus dibatasi. Bahan campuran yang dapat digunakan untuk menggantikan MSG adalah ....

• A. gula dan asam
• B. garam dan asam
• C. gula dan garam
• D. garam dan serbuk lada

Zat berikut yang digunakan sebagai penyedap rasa adalah ….

• a. natrium benzoat
• b. sakarin
• c. MSG
• d. Asam nitrat

Zat pewarna tekstil yang digunakan sebagai pewarna makanan adalah ….

• ndigokarmine

• sunset yellow

• rhodamin B

• lissamin green

Perhatikan gambar di atas!

Gambar tersebut adalah contoh ....

• Pengawet alamiah

• Pewarna alamiah

• Pemanis alamiah

• Penyedap alamiah

Pemanis berikut yang kalorinya rendah tapi tingkat kemanisannya tinggi adalah ….

• 
• 
• 
• 

Berikut adalah data mengenai komposisi pada kemasan makanan:

Tepung terigu, tepung tapioka, minyak sayur, perisa ayam, rempah-rempah, pemantap nabati, tartrazin Cl 19140, monosodium glutamate, asam folat, garam gula, dan bubuk cabe.

Manakah zat pewarna sintetis yang terdapat pada kemasan makanan tersebut?

• monosodium glutamate

• tartrazin cl 19140

• pemantap nabati

• asam folat