TPBAI (2)

Dari beberapa minuman ditemukan pemanis sebagai berikut:

1) glukosa

2) sakarin

3) madu

4) aspartame

Pasangan yang merupakan pemanis alami adalah…

• 1 dan 2

• 1 dan 3

• 2 dan 4

• 3 dan 4

Berikut ini adalah daftar zat aditif pada bahan makanan :

1. Monosodium Glutamat

2. Aspartam

3. Natrium Benzoat

4. Tartrazin

5. Lesitin

Urutan yang benar fungsi zat aditif pada bahan makanan yang benar adalah ....

• pengawet, penyedap rasa, pemanis, pengemulsi, pewarna

• penyedap rasa, pemanis, pengawet, pewarna, pengemulsi

• pemanis, pengemulsi, penyedap rasa, pewarna, pengawet

• pewarna, pemanis, pengemulsi, pengawet, penyedap rasa

Zat aditif yang ditambahkan pada bahan makanan sebagai pemanis adalah ....

• MSG

• tartrazin

• natrium benzoat

• sakarin

Pada kemasan minuman tertera komposisi: gula, susu bubuk, krimer nabati (mengandung pewarna makanan beta karoten Cl 75130), coklat bubuk, aspartam 44 mg/sachet, Asesulfam-K 16 mg/sachet, Natrium siklamat 6 mg/sachet, Fenilalanin.

Dari komposisi kemasan diatas yang termasuk pemanis buatan adalah... .

• Beta karoten Cl 75130, Aspartam

• Krimer Nabati, Gula

• Aspartam, Asesulfam-K

• Fenilalanin, Asesulfam-K

Pemanis yang memberikan nilai gizi dan kalori disebut pemanis?

• Pemanis buatan

• Pemanis nonnutritif

• pemanis alami

• pemanis sintetik

Apakah nama pemanis yang belum diizinkan diindonesia?

• Aspartam

• siklamat

• Maltitol

• stevia

jenis bahan pemanis yang dihasilkan dari hidrolisis sukrosa yaitu...

• xilitol

• sorbitol

• laktitol

• maltitol

pemanis yang tingkat kemanisannya 200 kali sukrosa yaitu

• sorbitol

• asesulfam-K

• sukralosa

• alitam

bagian lidah manakah yang menjadi sensor pemanis?

• Ujung lidah bagian depan

• tengah lidah

• samping lidah

• pangkal lidah

bahan - bahan yang termasuk bahan alami adalah

• gula tebu

• detergen

• parfum

• sakarin