Sains Tahun 6 : Pengawetan

Apakah maksud pengawetan makanan?

• Proses penyimpanan makanan sejukbeku

• Pemprosesan makanan menghalang atau melambatkan pertumbuhan mikroorganisma

• Proses melindungi makanan daripada rosak

• Pemprosesan makanan supaya tahan lebih lama dan sedap dimakan

Pendidihan dapat ....

• Melambatkan pertumbuhan mikroorganisma

• Menghalang pertumbuhan mikroorganisma

• Menyebabkan mikroorganisma tidak aktif

• Membunuh mikroorganisma

Cili, mangga muda dan timun adalah contoh makanan yang sesuai diawet melalui kaedah...

• Pembungkusan vakum

• Penyalaian

• Penyejukbekuan

• Penjerukan

Ketiadaan udara melalui kaedah pembungkusan vakum telah menyebabkan...

• Bakteria akan mati

• Bakteria tidak boleh bernafas

• Bakteria tidak boleh bertumbuh dan membiak

• Bakteria tidak aktif

Berapakah bacaan suhu bagi kaedah penyejukbekuan?

• 18^oC ke bawah

• 18^oC ke atas

• 0^oC ke bawah

• 0^oC ke atas

Di antara makanan berikut, manakah yang sesuai diawet melalui kaedah penyalaian?

• Epal dan sotong

• Pisang dan ikan

• Mangga dan ikan bilis

• Cendawan dan tomato

Kegunaan garam dalam kaedah pemasinan adalah untuk...

• Menyingkirkan kelembapan pada makanan

• Menambah kemasinan pada makanan

• Menambah keenakan rasa makanan

• Menambah kesegaran makanan

Di antara yang berikut manakah BUKAN kepentingan pengawetan?

• Boleh mengatasi masalah bekalan makanan semasa kecemasan

• Makanan yang dihasilkan oleh sesebuah negara dapat dinikmati di negara lain

• Makanan mudah diangkut dan disimpan

• Makanan lebih berkualiti dan lebih mahal

Sayur-sayuran yang tidak diawet akan...

• berlendir dan bertompok hitam

• bertukar menjadi kehitaman dan berbau busuk

• bertukar menjadi kekuningan dan layu

• berkulat dan berbau masam

Kerosakan makanan yang tidak diawet berpunca daripada...

• Tindakan manusia yang tidak bertanggungjawab

• Tindakan mikroorganisma

• Tindakan pembekal makanan

• Tindakan pengusaha gerai makanan