Quiz of food technology by Ust Hani

Teknologi pangan adalah penggunaan ilmu pengetahuan untuk

• Menghasilkan makanan baru

• Menguji makanan

• Sumber energi

• Cadangan makanan

Apakah teknologi pangan dapat mencegah makanan agar tidak mudah membusuk

• Tidak benar

• Iya benar

• Mungkin

• Ragu

Dibawah ini yang merupakan jenis-jenis makanan hasil teknologi pangan adalah

• Sambal, krupuk dan nasi

• Roti, tempe, dan yogurt

• Susu, ikan dan ayam goreng

• Nastar, batagor dan gorengan

Tempe merupakan hasil bioteknologi konvensional yang dibuat melalui

• Proses pemanasan

• Proses pendinginan

• Proses fermentasi

• Proses pembekuan

Pada proses pembuatan tempe terjadi fermentasi kedelai oleh jamur genus

• Rhizoporus

• Oryza

• Zea

• Panicum

Yoghurt merupakan minuman menyegarkan dan baik untuk

• Pencernaan

• Kesehatan mata

• Otot tubuh

• Pertumbuhan sel

Dibawah ini bakteri yang membantu proses pembuatan yoghurt

• Steptococcus salivarius

• Steptococcus bulgarius

• Steptococcus mitis

• Steptococcus oralis

Bakteri Steptococcus bulgarius, steptococcus thermophilus dan steptococcus lactis pada proses pembuatan yoghurt berfungsi untuk mengubah lactosa pada susu menjadi

• Energi

• Asam klorida

• Asama laktat

• Glukosa

Roti merupakan makanan yang dihasilkan dari teknologi pangan melalui teknik

• Fermentasi

• Pengasapan

• Pengasinan

• Pendinginan

Ragi di dalam roti terdapat jamur

• Saccaromyces uvarum

• Saccaromyces cerevisiae

• Saccaromyces boulardii

• Saccaromyces florentinus