Les oeufs et ovoproduits

Combien pèse un oeuf en moyenne (avec coquille)?

combien pèse le blanc d'un oeuf ?

combien pèse le jaune d'un oeuf ?

Comment se nomme cette partie située au bout de l'oeuf qui peut varier de taille en fonction du vieillissement de l'oeuf ?

Comment se nomment les tortillons qui maintiennent le jaune au centre du blanc ?

A quel mode d'élevage appartient cet oeuf ?

C'est malheureusement la part la plus importante de la production en France. Quel est ce mode d'élevage où les poules sont 18 par m² ?

Si je veux acheter des oeufs de l'agriculture biologique, quel code indiquant le mode d'élevage dois je voir sur l'oeuf ou la boite ?

Pendant combien de temps un oeuf reste consommable après la ponte ?

Qu'est ce que les ovo-produits ?