Pengetahuan Bahan Makanan

Sajian makanan yang dicirikan dengan penyiapan bahan-bahan, teknik, dan percampuran yang khas yang biasanya dikaitkan dengan suatu budaya atau wilayah geografis tertentu merupakan pengertian...

• Seafood

• Calamari

• procedure

• Hidangan

• Fastfood

Udang, kepiting, teripang, kerang, lobster, cumi-cumi merupakan contoh hewan yang hidup di laut selain jenis ikan disebut

• Fishfood

• Crustacea

• Mollusca

• Seafood

• Fresh food

Bahan-bahan membuat kentang goreng adalah kentang dan garam.

• 
• 

Meat atau daging adalah...

• Daging hewan berkaki dua

• Daging hewan bersayap

• Daging hewan laut

• Daging hewan berkaki empat

• Daging amfibi

Salah satu sifat susu segar adalah...

• Cairan berbentuk koloid adak kental dapat dituang dan tidak ada bagian yang mengedap

• Tidak mengandung lemak

• Bagian susu yang banyak mengandung lemak

• Diuapkan dengan suhu tinggi

• Dikonsumsi berupa susu kental, susu steril atau susu bubuk

Telur diangkat dan diarahkan pada sinar matahari atau dengan memutar- mutar telur untuk mengetahui isi telur, merupakan cara memilih telur dengan...

• Peneropongan

• Penggoyangan

• Perendaman air biasa

• Perendaman air garam

• Penelitian

Semua jenis tanaman yang dapat dimakan bagian akar, batang, daun, bunga dan buahnya disebut...

• Sayur mayur

• Sayuran

• Sayuran akar

• Sayuran umbi

• Sayuran hijau

Ikan laut hidup dan berkembang biak di air asin (laut, samudera dan selat). Contoh ikan yang hidup di laut tetapi berkembang biak di sungai-sungai adalah

• Ikan Tongkol

• Ikan Salmon

• Ikan Bandeng

• Ikan Belida

• Ikan Kakap

Secara umum ikan kaya akan nutrisi yang memberi manfaat bagi kesehatan manusia. Keunggulan zat gizi ikan dibandingkan dengan daging sapi adalah

• Ikan mengandung vitamin A, vitamin D, fosfor, magnesium, selenium, yodium dan kalsium

• Ikan tidak mengandung eicosapentaenoic (EFA) dan asam docosahexaenoic (DHA) yang baik bagi tubuh

• Ikan tidak mengandung lemak tinggi dan protein serta nutrisinya mudah diserap tubuh

• Ikan mengandung asam lemak omega 3 sangat baik untuk kecerdasan otak dan kesehatan jantung

• Ikan mengandung vitamin C dan B

Hidangan Fish Fillet menggunakan teknik pengolahan

• Frying

• Stewing

• Roasting

• Baking

• Steaming