TŁUSZCZE ROŚLINNE i ZWIERZĘCE

Do czego stosuje się tłuszcze kuchenne?

• do smarowania pieczywa

• do przygotowywania potraw

• do produkcji wyrobów pieczywa cukierniczego

• do smażenia

Tłuszczem otrzymywanym z nasion będzie:

• oliwa z oliwek

• olej palmowy

• masło

• olej słonecznikowy

Oliwa spożywana TYLKO na surowo w potrawach, będzie nosiła nazwę

• olio extra vergine

• olio vergine di olivia

• olio di oliva

• olio di sansa di oliva

Do sałatek NIE użyjemy oleju:

• słonecznikowego

• olej rzepakowego

• oleju kokosowego

• oleju lnianego

Do produkcji majonezu najlepiej użyć olej:

• słonecznikowy

• arachidowy

• dyniowy

• kokosowy

Co jest usuwane z tłuszczów rafinowanych?

• składniki mineralne

• smak i zapach

• woda

• tłuszcz