Kuis prakarya kelas 7 pengolahan sayuran

Bagian vegetatif dari tumbuhan yang dapat dimakan baik secara segar maupun pengolahan dengan cara dimasak disebut ...

• tanaman

• sayur

• sayuran

• buah-buahan

Klasifikasi sayuran berdasarkan bagian tanaman daun yang dimakan, contohnya adalah ...

• bayam dan kangkung

• bayam dan wortel

• wortel dan kangkung

• kangkung dan kentang

Berdasarkan perkembangbiakannya, organ tumbuhan dapat dibedakan menjadi dua bagian yaitu bagian vegetatif (daun, batang, akar) dan bagian generatif (buah, bunga, biji). Bayam, kangkung, sawi, kubis, daun kemangi, daun melinjo, daun singkong, pokcay, pohpohan dan lettuce/selada, termasuk klasifikasi sayuran ....

• batang

• akar

• buah

• daun

Sayuran daun merupakan jenis sayuran yang dapat dikonsumsi pada bagian daunnya. Sayuran daun dengan kualitas bagus adalah jika bagian daunnya ....

• tidak utuh, tidak berlubang dan tidak busuk, serta

  batang dan daun berwarna segar

• utuh, tidak berlubang dan tidak busuk, serta

  batang dan daun berwarna segar

• utuh, berlubang dan tidak busuk, serta

  batang dan daun berwarna segar

• utuh, tidak berlubang dan busuk, serta

  batang dan daun berwarna segar

Sayuran batang yang dimanfaatkan adalah bagian batang dari tumbuhan yang terdiri dari buku dan ruas. Buku merupakan tempat menempelnya daun. Memilih sayuran batang yang baik biasanya batang yang masih muda, berwarna cerah, muda dan bersih, serta tidak busuk. Contoh sayuran batang yaitu ....

• asparagus, rebung, seledri

• bayam, kangkung, seledri

• kembang kol, bayam, kangkung

• wortel, tomat

Gambar sayuran di atas adalah ...

• rebung dan kangkung

• rebung dan bayam

• bayam dan asparagus

• rebung dan asparagus

Sayuran akar berupa umbi-umbian, karena umbi merupakan akar menggembung. Sayuran akar banyak mengandung karbohidrat dan berbagai nutrisi sehat lainnya. Sayuran akar yang baik adalah yang sudah berumur cukup, ukurannya besar, tidak tumbuh tunas, dan tidak ada bagian yang membusuk. Contoh sayuran akar yaitu ...

• bayam, wortel, lobak, bit, talas, ubi kayu, ubi jalar

• kentang, wortel, lobak, bit, talas, ubi kayu, ubi jalar

• kangkung, wortel, lobak, bit, talas, ubi kayu, ubi jalar

• kentang, bayam, lobak, bit, talas, ubi kayu, ubi jalar

Lobak dan kentang seperti pada gambar di atas, termasuk sayuran

• akar

• polong

• bunga

• daun

Sayuran polong yang dimanfaatkan tidak hanya pada bagian polongnya tetapi kulitnya bisa ikut dimakan juga. Kualitas sayuran polong yang baik biasaya yang muda, biji sayuran tidak menonjol dan kulitnya masih lurus. Warna buah terlihat segar dan tidak ada bagian yang rusak. Yang termasuk sayuran polong antara lain ...

• buncis, kapri, wortel, kacang merah dan kedelai

• kangkung, kapri, kacang panjang, kacang merah dan kedelai

• buncis, kapri, kacang panjang, kacang merah dan kedelai

• buncis, kapri, kacang panjang, kacang merah dan bayam

Petai dan buncis seperti pada gambar termasuk contoh sayuran ...

• polong

• bunga

• buah

• umbi