Uji Kompetensi Prakarya kelas 7 (I)

Kulit nanas diiris tipis kemudian dicuci dengan air garam hingga bersih. Garam tersebut berfungsi sebagai ....

• Menghilangkan gatal di kulit nanas

• Menambah rasa asin pada kulit nanas

• Menghilangkan mikroorganisma pada buah

• Menambah cita rasa pada produk pangan hasil samping buah

Buah yang banyak mengandung Vitamin C dan kaya antioksidan adalah ...

• Jeruk

• Blimbing

• Pisang

• Apel

Kulit buah semangka mengandung likopen yang berfungsi sebagai zat ... .

• kanker

• biotik

• jamur

• oksidan

Perhatikan data berikut :

1. Biji nangka
2. Kulit semangka
3. Kulit nanas
4. Kulit pisang
5. Biji duren

Dari data diatas, bahan samping buah yang dapat diolah menjadi makanan adalah

• 1,2, dan 3

• 2,3,dan 4

• 2, 4, dan 5

• 3, 4, dan 5

Produk olahan kulit nanas antara lain... .

• Pil ekstrak

• Minuman teh

• Abon

• Sirup

Berikut ini yang termasuk dalam teknik pengolahan pangan panas kering adalah ... /

• Merebus

• Mengukus

• Menumis

• Menyetup

Teknik menggoreng dengan minyak sedikit disebut dengan istilah ... .

• Shallow Frying

• Deep Frying

• Auting

• Baking

Sebelum diolah menjadi kwaci, biji semangka direndam terlebih dahulu dengan kapur sirih. Tujuan penggunaan kapur sirih adalah .... .

• Menambah rasa khas daun sirih

• Menambah kasiat pada biji semangka

• Membuat biji semangka menjadi lebih keras

• Menghilagkan rasa sepat pada biji semangka

Yang termasuk karakteristik Drupa adalah... .

• Lapisan kulit luar yang tipis dan lapisan dalam seperti kertas

• Lapisan kulit luar yang tebal dan mengandung zat warna

• Lapisan kulit luar yang tipis dan lapisan tengah berserabut

• Lapisan kulit luar yang tebal dan dan lapisan tengah mengandung gelembung

Kulit yang berwarna merah keungguan, pahit, sepat, dan banyak mengandung zat mangonsteen adalah ciri - ciri dari ... .

• Kulit buah jeruk

• Kulit buah apel

• Kulit buah manggis

• Kulit buah pisang