La conservazione degli alimenti
Authored by Patrizia Prisco
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
La conservazione degli alimenti
può essere effettuata con metodi chimi e artificiali
può essere effettuata con metodi chimici e fisici
viene effettuata mettendo gli alimenti in frigo
generalmente si effettua per gli alimenti che si deperiscono molto lentamente
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
gli alimenti si deperiscono perchè
si usano troppi pesticidi
è un fenomeno naturale
l'ambiente è inquinato
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Un alimento è deperito quando
si è avuta una proliferazione di microrganismi patogeni
il sapore è cambiato
rimane fuori dal frigo
si sono sviluppati dei funghi
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
che tipo di conservazione è?
essiccazione
polverizzazione
sottovuoto
liofilizzazione
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
che tipo di conservazione è stata fatta per il formaggio in foto?
disidratazione
essiccazione
affumicatura
cottura
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
come è stato conservato il prodotto in foto?
liofilizzato
concentrato
essiccato
affumicato
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
come è stato conservato il prodotto in foto?
pastorizzazione
concentrazione
filtrazione
sterilizzazione
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