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La conservazione degli alimenti

Authored by Patrizia Prisco

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7th Grade

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La conservazione degli alimenti
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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

La conservazione degli alimenti

può essere effettuata con metodi chimi e artificiali

può essere effettuata con metodi chimici e fisici

viene effettuata mettendo gli alimenti in frigo

generalmente si effettua per gli alimenti che si deperiscono molto lentamente

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

gli alimenti si deperiscono perchè

si usano troppi pesticidi

è un fenomeno naturale

l'ambiente è inquinato

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Un alimento è deperito quando

si è avuta una proliferazione di microrganismi patogeni

il sapore è cambiato

rimane fuori dal frigo

si sono sviluppati dei funghi

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Media Image

che tipo di conservazione è?

essiccazione

polverizzazione

sottovuoto

liofilizzazione

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Media Image

che tipo di conservazione è stata fatta per il formaggio in foto?

disidratazione

essiccazione

affumicatura

cottura

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Media Image

come è stato conservato il prodotto in foto?

liofilizzato

concentrato

essiccato

affumicato

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Media Image

come è stato conservato il prodotto in foto?

pastorizzazione

concentrazione

filtrazione

sterilizzazione

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