PAT PBM X

Hewan bersayap, berkaki dua dan berbulu yang mencakup segala jenis burung yang dapat dipelihara dan diternakkan sebagai penghasil pangan daing dan telur, adalah pengertian dari …

• Ikan

• Daging

• Susu

• Telur

• Unggas

Teknik pencairan untuk daging unggas adalah …

• Disimpan dalam lemari kaca

• Wajan

• Direndam air panas

• Dialiri air mengalir

• Direndam air es

Berikut ini komponen karkas ayam, kecuali …

• Otot

• Lemak

• Tulang

• Kulit

• Jeroan

Di bawah ini yang merupakan ciri-ciri unggas adalah …

• Memiliki sayap, paruh serta bulu

• Memiliki paruh

• Memiliki kaki yang besar

• Memiliki bulu yang tebal

• Memiliki tanduk

Ikan laut hidup dan berkembang biak di air asin (laut, samudera, dan selat). Contoh ikan yang hidup di laut tetapi berkembang biak di sungai-sungai adalah …

• Ikan tongkol

• Ikan bandeng

• Ikan kakap

• Ikan salmon

• Ikan belida

Mollusca adalah binatang laut yang bertubuh …

• Lembek

• Keras

• Lembut

• Lunak

• Kecil

Shrimp disebut juga dengan …

• Udang galah

• Udang barong

• Udang windu

• Udang Putih

• Udang dogol

Berikut ini adalah ciri-ciri ikan yang berkualitas baik, kecuali …

• Insang berwarna merah cerah

• Sisik melekat dengan kuat

• Bau ikan segar

• Mata redup

• Daging kenyal dan elastis

Round fish adalah ….

• Ikan yang tubuhnya agak gepeng

• Ikan yang bertubuh bulat

• Ikan yang memiliki kadar lemak rendah

• Ikan yang memiliki kadar lemak tinggi

• Ikan yang bertubuh panjang

Agar dapat disimpan lama seafood mentah dapat di….

• Rebus

• Goreng

• Bekukan

• Kukus

• Panggang