Białka, tłuszcze, węglowodany

Chleb pszenny jasny jest głównie źródłem

• węglowodanów nieprzyswajalnych

• węglowodanów przyswajalnych

• białka pełnowartościowego

• tłuszczów nasyconych

Najbogatszym źródłem błonnika pokarmowego są

• orzechy

• ostrygi

• oliwki

• otręby

Bogatym źródłem białka roślinnego o najwyższej wartości biologicznej są

• przetwory zbożowe

• warzywa strączkowe

• przetwory owocowe

• warzywa korzeniowe

Wskaż produkty będące dobrym źródłem pełnowartościowego białka?

• mleko i jego przetwory

• produkty zbożowe

• warzywa i owoce

• cukier i słodycze

Źródłem białka pełnowartościowego jest

• mleko sojowe

• kasza gryczana

• czarna porzeczka

• szynka wieprzowa

Przy niedoborze białka w organizmie może dochodzić do

• wydłużenia czasu krzepliwości

• nadciśnienia tętniczego

• niedokrwistości

• otyłości

Kwashiorkor to następstwo

• nadmiernego spożycia węglowodanów

• zakwaszającego działania tłuszczów

• niedobór błonnik pokarmowego

• niedożywienie białkowego

Zbyt duża ilość cholesterolu w pożywieniu powoduje

• skłonności do owrzodzeń

• chorobę wieńcową – miażdżycę

• nadmierne obciążenie pracy nerek i wątroby

• obniża ryzyko choroby niedokrwiennej serca

Białkiem mleka jest

• glutenina

• gliadyna

• kazeina

• kolagen

Głównym węglowodanem występującym w ziemniakach jest

• skrobia

• błonnik

• maltoza

• fruktoza