pengawetan makanan

Pengawetan bahan makanan dengan cara memanaskan hingga 70 °C – 90 °C selama kurang lebih setengah jam disebut ...

• pengeringan

• pasteurisasi

• sterilisasi

Dalam mengawetkan makanan harus memperhatikan ...

• nilai gizi makanan

• jenis bahan makanan

• nabati yang tdk bisa busuk

Kornet daging adalah produk pengawetan dengan cara ...

• freezerisasi

• sterilisasi

• pengasapan

Teknik pengawetan pada dendeng adalah ...

• perebusan

• pendinginan

• pengeringan

Teknik pengawetan pada dendeng adalah ...

• perebusan

• pendinginan

• pengeringan

Dibawah ini dapat dijadikan sebagai awan pengawet, kecuali ...

• garam

• gula

• tepung

Contoh makanan yang diawetkan dengan cara jangka pendek adalah ...

• telur asin

• susu ultra

• sarden

Faktor yang tidak berpengaruh dalam membuat awetan jangka panjang adalah ...

• nutrisi

• rasa

• kelembapan

Produk pengawetan dengan cara diasap adalah ...

• ikan asin

• ikan mangut

• ikan tongkol

Pelapis makanan yang terbuat dari gelantin yang dapat dimakan yaitu ...

• gula

• jelly

• edible film