Pengawetan Makanan

Teknik pengeringan bahan pangan hewani yang paling sederhana adalah dengan...

• mesin pengering

• panas matahari

Perbedaan lain antara pendinginan dan pembekuan adalah dalam hal pengaruhnya terhadap keaktifan mikroorganisme di dalam…

• hidupnya mikroorganisme

• bahan pangan

Salah satu keunggulan pengawetan dengan pembekuan adalah aman karena tanpa...

• bahan pengawet

• bakteri dan jamur

Pengolahan dan pengawetan bahan pangan hewani ikan dan daging dapat dilakukan dengan 3 metode utama yaitu pengawetan secara….

• fisik, biologi, dan kimia

• fisik, biologi, dan mekanik

Kegiatan pengawetan bahan pangan hewani dapat dilakukan dengan cara sebagai berikut, kecuali…

• perebusan

• pengukusan

Contoh makanan yang diawetkan dengan cara jangka pendek adalah ...

• Telur asin

• Sosis

Pengawetan bahan makanan dengan cara memanaskan hingga 70 °C – 90 °C selama kurang lebih setengah jam disebut ...

• Pasteurisasi

• Freezerisasi

Dalam mengawetkan makanan harus memperhatikan ...

• nilai gizi makanan

• jenis bahan makanan

Contoh pengawetan jangka panjang adalah ...

• Freezerisasi

• Sterilisasi

Yang merupakan salah satu metode pengawetan dengan gelombang elektromagnetik adalah...

• Sterilisasi

• Iridasi